油豆腐只能拿來滷?內行曝隱藏吃法

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▲有網友問「請問這種豆腐,怎麼料理才好吃?」沒想到竟有內行推薦「煮湯」。(示意圖/翻攝自《pexels》 )
▲有網友問「請問這種豆腐,怎麼料理才好吃?」沒想到竟有內行推薦「煮湯」。(示意圖/翻攝自《pexels》 )

豆腐的種類相當多元,料理方式也有蒸、炒、烤、煎,甚至連煮湯都很適合,深受不少老饕喜愛,更是許多人家中必備的食材之一。對此,就有網友好奇提問,「這種豆腐怎麼料理才好吃?」貼文一出,也引起網友熱烈討論。

原PO在《廚藝公社》貼出一張照片,可以看到鍋子裡有四塊三角型的油豆腐,而她看著這些豆腐,卻不知道該煮什麼,於是便發文問「請問這種豆腐,裡面是乾扁的,怎麼料理才好吃?」

▲多數網友都建議,油豆腐可以拿來滷,但也有內行推薦煮湯。(圖/翻攝自《廚藝公社》)

貼文曝光後,網友也紛紛回應,「滷的或炸的,切片炒芹菜」、「跟肉燥一起滷」、「塞肉跟粉絲紅燒」、「滷肉時多煮一些滷汁,分一鍋滷肉的滷湯來滷」、「切開裡面塞肉」、「炸完再滷」、「用味醂、鹽、水小火煮入味。配飯、包豆皮壽司」。

除了多數網友分享用「滷的」,也有內行的網友提供不同的吃法,「把它立起切三角薄片,跟冬瓜一起煮湯,關火悶至冬瓜透熟,開飯前小火復熱放入貢丸(對切再對切),起鍋前調味及灑入些許油蔥酥、白胡椒粉,最後放入一把芹菜珠」。(編輯:許智超)

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