法國人首次挑戰自製蛋餅、蔥油餅

The China Post/綜合報導
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▲YouTuber費艾力首次挑戰自己做蛋餅、蔥油餅。(圖|翻攝自影片)
▲YouTuber費艾力首次挑戰自己做蛋餅、蔥油餅。(圖|翻攝自影片)

The China Post報導,法籍YouTuber費艾力目前人在法國,曾來台灣的他,居家隔離期間太想念台灣早餐,決定挑戰在家DIY製作蛋餅、蔥油餅,懷念一下寶島的美食。

費艾力上月才從台灣飛回法國,然而,因在法國買不到台式早餐,熱愛美食的他決定自己買材料,挑戰從零到有全手工製作。必要食材包括麵粉、鹽巴、水、蔥。影片中,費艾力先是把麵粉、水到入鍋中攪拌,麵團成形後壓扁再放入煎鍋。

餅皮煎得恰到好處後再加上火腿、起司、蛋,待起司溶化後捲起來起鍋,就完成了熱騰騰美味蛋餅! 費艾力吃了一口,比出大拇指直說:「好吃。」他表示,法國火腿與台灣嘗起來不太一樣,但整體搭配起來與台灣的口味一樣。

「我可以回台灣開早餐店了。」費艾力吃得津津有味,一邊說道。接著,他躍躍欲試準備做蔥油餅。他分享道,第一次來台時,他以為蛋餅與蔥油餅是一樣的東西。兩種製作材料也大同小異,費艾力先是將沸水倒入麵粉,再加入冷水,蓋住大鍋靜置30分鐘。

▲YouTuber費艾力首次挑戰自己做蛋餅、蔥油餅。(圖|翻攝自影片)

30分鐘後,麵團變大,他將其切等分,加入蔥段,揉麵團並將其撫平後,鋪上一層橄欖油。他將麵團放在有油的鍋中小火煎,最後淋上醬油,金黃酥脆的蔥油餅就完成了。 嘗了一口,費艾力不禁大讚:「超好吃,外酥內軟,鹹度也剛剛好。」

影片最後,他歡迎觀眾提供下一道料理建議,盼能做更多美味台式料理與大家分享,在疫情期間用美食溫暖大家的心。

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