法式芥末籽蜜糖焗羊架

文迪私人廚房 Mandy's Kitch
Cook1Cook煮一煮

利用空氣炸鍋焗製法式芥末籽焗羊架,焗出皮脆嫩肉。文迪私人廚房facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
羊架 8枝骨
【醃料】法式芥末籽醬 1茶匙
【醃料】鹽 1/3茶匙
【醃料】糖 1茶匙
【醃料】生抽 3/4茶匙
【醃料】粟粉 1茶匙
【醃料】油 少許
【芥末醬】乾迷迭香香草 少許
【芥末醬】法式芥末籽醬 1湯匙
【芥末醬】蜜糖 1湯匙
【芥末醬】鹽 1/4茶匙
【芥末醬】麵包糠 半碗
【芥末醬】無鹽牛油液 20克















作法:
1 :


羊架底部骨位,每行輕?一刀,用醃料醃羊架最少半小時,熱油熱鑊煎封羊架表面。
2 :


芥末醬攪勻鋪在羊架面上。
3 :


空氣炸鍋網架掃油,用190度預熱3分鐘。羊架放入炸籃,用190度焗15分鐘,轉150再焗15分鐘,之後用餘溫焗多5分鐘,即完成。
4 :




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