泰式肉碎煎蛋飯

泰式肉碎煎蛋飯製作簡單，將所有材料切碎再炒香便完成；肉碎可選擇豬肉、牛肉或雞肉；再配上一隻燶邊蛋，把流心蛋黃戳穿後才拌勻吃，好吃得不得了! 歡迎遊覽 "小高廚房" の 蜜蜜煮 添煮意 ♥♥ FACEBOOK專頁 ♥ http://www.facebook.com/siugokitchen

製作時間: 15分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
免治豬肉 350克
九層塔 2大紮
蒜頭 5瓣
乾葱頭 2粒
指天椒 2條
雞蛋 2個
醃料：
生抽 1/2湯匙
蠔油 1/2湯匙
魚露 1/2湯匙
胡椒粉 少許
原糖 / 砂糖 1茶匙
調味料：
砂糖 1茶匙
魚露 1茶匙
蠔油 1/2湯匙

作法:
1 ：

將肉碎加入醃料醃約20分鐘，備用。
2 ：

蒜頭及乾葱去皮，加入指天椒用石臼搗爛。
3 ：

燒熱平底鍋，下1湯匙油以中火將蒜葱等香料炒至出味。
4 ：

加入肉碎炒勻，下糖兜炒一會，加入魚露及蠔油炒勻。
5 ：

炒至汁收乾後，熄火；放入九層塔以餘温炒熟，即成。
6 ：

配上煎蛋和白飯，即可享用。

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