泰式酸辣海鮮煲

用大頭蝦和大蜆做了海鮮鍋，湯底有清冬陰功的影子，酸酸辣辣非常開胃！ Facebook: https://www.facebook.com/kasohomecooking/ IG :https://www.instagram.com/kaso.kitchen/ Wordpress: https://kasokitchen.hk/ Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCDqcW892mQr37pYEsQd-nEQ

製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人

食材
大頭蝦 6隻
大蜆 12隻
粉絲 2扎
南薑 2片
檸檬葉 3-4片
蒜蓉 1湯匙
芫茜 適量
指天椒 3隻
泰式辣椒醬 3湯匙
魚露 2湯匙
檸檬汁 半個
水 500毫升

作法:
1 ：

醬汁材料拌勻。
2 ：

海鮮洗乾淨瀝乾，先用大火煎香大頭蝦，再放入蜆炒至六成熟，上碟備用。 ?大火煎蝦，能讓蝦肉保持彈牙。.
3 ：

燒熱油鑊，炒香蒜蓉、指天椒和南薑，然後倒入醬汁，煮滾後放入海鮮，蓋上蓋煮3分鐘，上碟後放上芫茜。 ?怕辣的話可以將指天椒籽除去。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/50733
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