【泰式酸辣炸豆腐】

cici小廚房
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好多人都喜歡食豆腐 (包括我在內) ,皆因豆腐很有營養,無論任何煮法都咁好味 【泰式酸辣炸豆腐】惹味程度,簡直爆燈!

製作時間: 1小時內
份量人數: 1-2人

食材
煎炸滑豆腐 1盒
雞蛋 1隻
粟粉 適量
麵包糠 適量

醬汁
魚露 2湯匙
泰國雞醬 2湯匙
青檸汁 1湯匙
泰國青辣海鮮醬 2湯匙
糖 2茶匙

作法:
1 :


煎炸滑豆腐切半,再切成8份,表面灑上少許鹽,靜待15分鐘,用廚房紙遂一印乾,備用。
2 :


雞蛋預先打勻,先把豆腐沾上粉,再沾上蛋液,最後沾上麵包糠,把多餘的麵包糠拍走,靜待15分鐘至回潮。
3 :


把豆腐放入氣炸鍋中,噴上一層油,氣炸鍋調較 190°C,15分鐘至金黃色,取出,盛上碟。
4 :


燒熱油鑊,倒入醬汁,轉小火煮滾後,淋在炸豆腐上,灑上蔥花,即成。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/51076
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