洋蔥燒翅

洋蔥的香甜透過醬汁滲入雞翅中，利用蓋鍋蓋燒煮，讓醬汁因爲雞翅煮出的膠質，而呈現黏稠感，無論是帶便當或是單吃都超過癮！ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人

食材
雞翅 7組
洋蔥 1顆
蒜頭 2瓣
蔥 3根
調味料
醬油 2湯匙
棕櫚糖或二砂 1.5茶匙
冰糖 1小顆
黑胡椒粉 少許
米酒 1/4杯

作法:
1 ：

將雞翅與小雞腿切開，洗淨瀝乾；洋蔥切粗絲，蒜頭拍扁去皮切片；蔥洗淨，蔥白切段、蔥綠切蔥花；
2 ：

炒鍋燒熱放油，放入洋蔥、蒜片、蔥白炒香；
3 ：

轉小火，放入調味料；
4 ：

加入米酒，開中火煮滾
5 ：

放入所有翅膀和小雞腿；
6 ：

拌炒上色；
7 ：

加入1.5杯水；
8 ：

蓋鍋蓋煮滾；中火悶煮15分鐘；
9 ：

開鍋蓋拌勻，讓雞翅小雞腿都吃到醬汁；蓋上鍋鍋再燒10分鐘；
10 ：

開鍋蓋，可以看到醬汁閃亮且有點濃稠感；略拌一下，試吃醬汁微調，開大火收汁；
11 ：

撒上蔥花即可。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/52231
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