洋蔥燒翅

·1 分鐘文章

洋蔥的香甜透過醬汁滲入雞翅中,利用蓋鍋蓋燒煮,讓醬汁因爲雞翅煮出的膠質,而呈現黏稠感,無論是帶便當或是單吃都超過癮! 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人

食材
雞翅 7組
洋蔥 1顆
蒜頭 2瓣
蔥 3根
調味料
醬油 2湯匙
棕櫚糖或二砂 1.5茶匙
冰糖 1小顆
黑胡椒粉 少許
米酒 1/4杯

作法:
1 :


將雞翅與小雞腿切開,洗淨瀝乾;洋蔥切粗絲,蒜頭拍扁去皮切片;蔥洗淨,蔥白切段、蔥綠切蔥花;
2 :


炒鍋燒熱放油,放入洋蔥、蒜片、蔥白炒香;
3 :


轉小火,放入調味料;
4 :


加入米酒,開中火煮滾
5 :


放入所有翅膀和小雞腿;
6 :


拌炒上色;
7 :


加入1.5杯水;
8 :


蓋鍋蓋煮滾;中火悶煮15分鐘;
9 :


開鍋蓋拌勻,讓雞翅小雞腿都吃到醬汁;蓋上鍋鍋再燒10分鐘;
10 :


開鍋蓋,可以看到醬汁閃亮且有點濃稠感;略拌一下,試吃醬汁微調,開大火收汁;
11 :


撒上蔥花即可。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/52231
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