派對雞尾酒做法!聖誕必備5大簡易Party Cocktail教學

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派對雞尾酒做法!聖誕必備5大簡易Party Cocktail教學
派對雞尾酒做法!聖誕必備5大簡易Party Cocktail教學

聖誕派對自製簡易的雞尾酒,有時候比貴價葡萄酒更能帶動氣氛!今次介紹5款最簡易Party Cocktails,大部份的原材料僅2 – 3種,非常易買,成本容易控制而且變化多端,風味主打香甜清爽,可以盡情暢飲,除了聚餐佐酒,還可以考慮用來做飲酒遊戲的主角(罰飲至少要飲好喝的)!

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一、Aperol Spritz

意大利的國民級雞尾酒,香橙氣息濃郁,清爽開胃的一款餐前酒。近年曾出現於人氣實況劇《Terrace House:Tokyo 2019–2020》中,意籍型男漫畫家Pepe就曾經在公寓中調製Aperol Spritz供眾人享用,型男魅力表露無遺。材料僅Aperol利口酒、Prosecco汽泡酒與梳打水,想再靚少少可以切一片鮮橙做裝飾,簡單又好飲!

派對雞尾酒做法!聖誕必備5大簡易Party Cocktail教學
意大利國民雞尾酒Aperol Spritz

Aperol Spritz材料:

  • Aperol – 100 ml

  • Prosecco – 150 ml

  • 梳打水 – 少許

Aperol Spritz製作:

  1. 先落冰

  2. 加Aperol

  3. 加Prosecco

  4. 最上面加少少梳打水(最後可加香橙片做裝飾)

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《Terrace House》中Pepe曾經調製Aperol Spritz。

二、HighBall(BOLD LARGE)

相傳起源於英國,而最後成為日本的國民級雞尾酒,由威士忌加梳打水製成的Highball(ハイボール),屬於全天候長飲型的雞尾酒,其清爽口感、低熱量、低價格,多變化還有容易配襯食物的特性瞬間風靡全日本的酒友。在家製作不僅步驟簡單,省時快捷,只要記住威士忌4:梳打水1的黃金比例,失敗率近乎零!一眾酒友可以放心大口地喝,非常推薦!

Highball材料:

  • 威士忌 – 40 ml

  • 梳打水 – 160 ml

Highball製作:

  1. 加冰

  2. 威士忌加梳打水(比例4:1)

  3. 輕輕攪勻(最後可加檸檬片做裝飾)

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Johnnie Walker 近年力推用Black Label做Highball,要脫離威士忌綠茶時代了嗎?

三、Gin & Tonic

Gin & Tonic是一款易學難精的經典雞尾酒,主要材料就是Gin酒,還有Tonic Water,最後加檸檬做裝飾。與Highball的特性一樣,也是輕便快捷,清爽又夠變化的選擇,如果居家派對要求不高的話,亦是失敗率極低的雞尾酒。希望追求更佳風味的酒友,可以先從不同的Gin酒做變化,從比較常見的Bombay、Hendrick’s到本土出產的Two Moons都可以考慮,最後加上如Fever Tree般的高質Tonic Water,基本的昇華步驟,課金就可以了。

Gin & Tonic材料:

  • Gin – 60 ml

  • Tonic Water – 120 ml

Gin & Tonic製作:

  1. 加冰

  2. Gin加Tonic Water(比例約1:2)

  3. 輕輕攪勻(最後可加青檸塊/檸檬片做裝飾)

派對雞尾酒做法!聖誕必備5大簡易Party Cocktail教學
Gin & Tonic與Highball一樣,也是輕便快捷的選擇。

四、Screwdriver

以伏特加酒為基調的經典雞尾酒Screwdriver,原材料僅伏特加與橙汁,製作過程也相當容易,是許多外國酒友人生中第一杯調製的雞尾酒。這款Cocktail的特點是橙汁的香甜味道幾乎能蓋過所有的酒精。雖然Vodka的比例高,但喝起來簡直與果汁無異,派對時更容易不自覺地喝得更多,酒友們在調製時可以考慮再降低Vodka的份量,或多加冰塊做緩衝,以免飲頭兩杯就斷片。

Screwdriver材料:

  • 伏特加Vodka – 50 ml

  • 橙汁 – 150 ml

Screwdriver製作:

  1. 橙汁加冰

  2. 加一Shot Vodka(酒與橙汁比例約1:3)

  3. 輕輕攪勻(最後可加香橙片做裝飾)

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Screwdriver起源可以回溯至1949年間。

五、Mulled Wine│
按此觀看食譜

最後介紹一款聖誕必飲的暖暖香料酒Mulled Wine。於歐洲的聖誕節,Mulled Wine是傳統必備的飲品,以紅酒為基調,加入香橙、蜂蜜、丁香、肉桂,與八角等,香味濃郁兼具些許的辛辣口感,最重要的一點是暖飲酒款,天氣愈凍,Mulled Wine(與其製作者)的地位就愈高。聖誕與親友聚餐或舉行派對,不妨先煮一些Mulled Wine,為節日倍添溫暖。

Mulled Wine材料(約3人份):

  • 紅酒 – 720 ml

  • 橙 – 1個

  • 蜂蜜 – 4湯匙

  • 八角 – 1粒

  • 肉桂棒 – 2條

  • 丁香粉 – ¾ 湯匙

  • 肉豆蔻粉 – ¾ 湯匙

Mulled Wine製作:

  1. 橙切開兩半,一半留用,一半榨汁

  2. 落大半支紅酒,加入丁香粉、肉豆蔻粉、八角、橙、肉桂條、橙汁,中火煮約10分鐘

  3. 轉小火,加入蜂蜜與剩下的紅酒,再煮約5-10分鐘(紅酒分兩次落因為加熱過程會使酒精揮發)

  4. 最後裝杯時可以在旁加肉桂條做裝飾

派對雞尾酒做法!聖誕必備5大簡易Party Cocktail教學
Mulled Wine是聖誕節的必備傳統。

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