浸冰水、飲橄欖油會健康？ 內分泌專科醫生拆解迷思 籲勿亂信網上資訊
網上充斥大量健康資訊，近年亦有一些 KOL 會分享他們的健身、美容，或健康心得。例如近期有 KOL 大談「浸冰水」、「生酮飲食」的健康功效，獲得大批粉絲追隨，同時亦有網民質疑是否有效，甚至批評可能有反效果。
《Yahoo 健康》便就這些健康「貼士」，邀請內分泌及糖尿科專科醫生唐俊業，解說當中的利弊及真確性。唐俊業循循告誡，指即使是醫護之言，也不是要大家盡信，更重要的是「貨比三家」，盡量聆聽不同資訊，再自行判斷，「如果想要有一個 quick fix，你告訴我怎樣做就是好，那通常都會『中伏』。」
迷思：浸冰水提高新陳代謝？
有 KOL 以「每日浸冰水」為主題拍片，並表示浸冰水可以有大量好處，例如加強血液循環、提高免疫力、新陳代謝，以至改善免疫系統等等。那到底是否真有功效？
唐俊業便解釋，指「Ice bath」源於一些運動員在劇烈運動後，用以加速復原，「冰水可以令某些器官，例如心臟的新陳代謝增加。」他說，運動後會積累乳酸，ice bath 的確可以幫助一些運動員排出乳酸，消除疲勞。
但他強調，這種做法只對一部分人有效，主要是運動員，「通常是一星期，會有數次的劇烈運動」、「他們會藉以增加心臟的跳動，並同時利用水壓，將因為運動而到了手腳的血液，回到身體中央。」
但他提醒，不是每人都會有運動員的體質及需求，而且運動員也不會每天浸冰水，「不是每天睡醒便去做……每日浸冰水，這件事是完全不合理的。」
迷思：浸冰水消炎止痛？
唐俊業說，當我們做完劇烈運動，肌肉總會有一些撕裂，「可能只是輕微的小撕裂，當撕裂後便會發炎、紅腫。」這個時候，低溫的確能幫助紓緩，「你做運動、打球，紅腫的話，有些人也會冰敷，是同一原理。cold press 後會減輕炎症，不會腫得那麼利害。其實也是一些運動後的治療方案。」
迷思：浸冰水改善免疫系統？
「沒有相關數據。」唐俊業指，免疫系統是很複雜的系統，很難輕言「浸冰水」後會「好了」或「差了」，至少在目前的文獻上，仍沒有足夠的資料。他舉例說，有些人會說自己游冬泳，然後身體健康了，但也有人游冬泳之後生病，「都是一些個別例子，因人而異。」
迷思：浸冰水有益無害？
「如果本身有三高，或者有心血管病，便更要小心。」唐俊業提醒，「沖凍水涼」與浸冰水是兩個程度的事情，「凍水涼」至少會有十多度，「是會令血壓提升，心跳增加……會清醒一點。」但冰水則不同，「當血壓提升，然後血液一下子回到心臟，可能會增加心臟衰竭，心肌梗塞的機會。」
迷思：「生酮飲食」是減肥靈藥？
唐俊業解釋，當人體進食碳水化合物後，會轉化為葡萄糖，成為細胞活動的燃料，而生酮飲食是藉由斷食，或大幅減少進食碳水化合物，令血液內葡萄糖減少，身體便會找尋「後備燃料」，即是分解肌肉與脂肪，產生酮，去代替葡萄糖，故名為「生酮」。
他指，在短時間內，這種飲食法的確能燃燒脂肪，但同時也會消耗肌肉，而且若身體內長期過多酮，令身體過度偏向酸性，便可能會中「酮酸毒」，「身體的 pH 值應是 7.4 左右，若低到 7.1、7.2，就可能會中毒。」他強調，即使真的要使用這種飲食法，也只能短時間進行，「不可以一世這樣吃。」而血壓高、或糖尿病人亦更應避免。
唐俊業說，人體一天大約需要 120 至 150 克的澱粉質，會變胖是因為吃得太多，只要消耗的量多於吸收的量，自然會變瘦。
迷思：每日飲橄欖油？
對於有 KOL 指油是健康食物，橄欖油更可以「日日飲」，唐俊業則解釋，身體會吸收所有的油份，「不會浪費的」，會把吸收到的油份，都轉化為「三酸甘油脂」。雖然三酸甘油脂是能量的來源，但過多的話，會導致血管粥樣斑塊形成，阻塞血管。「一般來說，如椰子油、牛油，都不建議多吃。」
他續指，油類有很多不同的種類，某些油的確較健康，「例如橄欖油，是有比較多的非飽和脂肪。」但「每日飲當然不可以啦。」
總結：不要追求 quick fix，健康資訊要多看多思考
唐俊業直言，網上不時都會有不同的健康建議，但一些建議在醫學上沒有根據，甚至可能反而有害。他提醒大眾，若想健康，其實正常飲食，然後不要讓進食的比起消耗的多，自然會瘦、會健康。
他說，雖然醫護會有較多健康上的知識，但也不是要求市民就一味聽信醫護之言，反而認為大家認多看多聽，了解不同角度的說法，分析根據，再做出決定，「如果追求一個 quick fix，一聽到就跟從，多數『中伏』。」
