消委會指約四分一乾香料樣本含可致癌霉菌毒素

其中一款咖哩粉樣本的黃曲霉毒素總含量,超出本港法例要求及歐盟標準限制。(消委會提供)

消委會測試37款巿面乾香料樣本,發現大約四分一含有黃曲霉毒素及赭曲霉毒素A。其中一款咖哩粉樣本的黃曲霉毒素總含量,超出本港法例要求及歐盟標準限制,認為生產商須要從速改善生產過程。

測試的乾香料樣本包括胡椒、薑、蒜、咖哩及混合香料,另外3款樣本同時檢出黃曲霉毒素及赭曲霉毒素A,但目前香港並無為乾香料訂定相關可容許最高濃度上限,消委會建議政府考慮引入相關國際標準,讓生產商跟隨。

黃曲霉毒素和赭曲霉毒素A屬於霉菌毒素,是真菌產生的有毒代謝物。黃曲霉毒素常見於炎熱、潮濕地方,會污染食用植物,被國際癌症研究機構列為第1組物質,即會令人類致癌。