消委會測試花生/堅果|逾9成半屬「高脂」759阿信屋花生及Tom's Farm杏仁屬「高糖」|8款4.5星或以上健康小食推介

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健康小食推介|花生和堅果一向被視為健康小食,適量食用有助降低膽固醇、促進心臟和腸道健康,然而花生、堅果不但種類繁多,其營養成分亦非常懸殊。消委會測試了市面上33款花生和堅果樣本的黃曲霉毒素和營養素含量。

結果發現,全部樣本均沒有檢出可致癌的黃曲霉毒素;同時除「759阿信屋」芥末味脆皮花生外,其餘樣本全屬「高蛋白質」和「高脂」食品。

的確,花生和堅果含有豐富有益的不飽和脂肪酸,有助降低體內膽固醇和有益心臟健康,但過量攝取則有機會引致肥胖,增加患上相關心臟病、高血壓等慢性病的風險。

是次消委會測試33款花生和堅果樣本,包括5款杏仁、6款腰果、8款花生、4款開心果、4款合桃(又稱核桃)、5款雜錦產品,共32款預先包裝樣本,以及1款散裝合桃樣本。預先包裝樣本每包售價由$9.9至$188。測試項目包括食物安全和營養素含量,亦檢視了營養標籤的準確度。結果顯示整體安全表現滿意,全部樣本均沒有檢出可致癌的黃曲霉毒素。檢測結果顯示,除「759阿信屋」芥末味脆皮花生外,其餘樣本均屬「高脂」食品,每100克含27.5克至65.5克總脂肪。除雜錦樣本以外,平均總脂肪含量最高的樣本種類是合桃,每100克的含量為62.2克。同時,「759阿信屋」芥末味脆皮花生檢出的蛋白質、不飽和脂肪酸、總脂肪含量亦是全部樣本中最低。

總脂肪含量最高的樣本為「滋味」Natural Walnuts,每100克樣本檢出65.5克總脂肪,以一個每天的能量攝取量為2,000千卡的成年人計算,食用1份(30克)便會攝入19.7克總脂肪,約佔世衞建議的攝取量上限的3成,若食用一整包(100克)的話,則佔建議上限的98%。樣本檢出的糖含量差異頗大,由每100克含1.9克至20.1克。其中,2款標示添加糖的樣本屬「高糖」食品,分別為杏仁樣本「Tom's Farm 1982」Dry Roasted Wasabi Almond和「759阿信屋」芥末味脆皮花生,每100克分別檢出17.8克和20.1克糖。

檢測結果顯示,當中16款屬「低鈉」。3款列出有添加鹽的花生樣本,欣和黃飛紅麻辣花生、「大哥」燒烤味花生豆BBQ和「時興隆」金龜嘜萬裡脆花生檢出的鈉含量分別為每100克876毫克、747毫克和895毫克,屬「高鈉」食品。

此外,8款樣本檢出的鈉含量高於標示值的120%,超出《營養標籤及營養聲稱技術指引》的要求,分別為:

  • 「Nature's Choice」Cashew Raw

  • 「樓上」特選鹽烤脆腰果(帶皮)

  • 「Kalbarri」Unpeeled Cashews

  • 「時興隆」金龜嘜萬裡脆花生

  • 「759阿信屋」芥末味脆皮花生

  • 「新奇士」Walnuts Dry Roasted& Light Salt

  • 「Freshnuss」Salted Mixed Nuts

  • 「andi」Fancy Nut Mix SeaSalt

消委會測試|8款獲總評4.5至5星花生.堅果推介

註:總評滿分為5星

消委會.花生堅果|杏仁類

消委會.花生堅果|1. Meadows脆焗原粒杏仁

  • 產品:Meadows脆焗原粒杏仁

  • 聲稱來源地:馬來西亞

  • 參考價錢:$19.9

  • 重量(克):100

  • 總評:5星

消委會.花生堅果|2. 哈特美國鹽焗杏仁

  • 產品:哈特美國鹽焗杏仁

  • 聲稱來源地:美國

  • 參考價錢:$28.9

  • 重量(克):110

  • 總評:4.5星

消委會.花生堅果|3. 藍鑽石Roasted Salted Almonds

  • 產品:藍鑽石Roasted Salted Almonds

  • 聲稱來源地:美國

  • 參考價錢:$48.6

  • 重量(克):150

  • 總評:4.5星



消委會.花生堅果|花生類

消委會.花生堅果|4. Planter Cocktail Peanuts

  • 產品:Planter Cocktail Peanuts

  • 聲稱來源地:美國

  • 參考價錢:$31.5

  • 重量(克):184

  • 總評:4.5星

消委會.花生堅果|5. 佳之選印尼香脆花生

  • 產品:佳之選印尼香脆花生

  • 聲稱來源地:印尼

  • 參考價錢:$21.9

  • 重量(克):320

  • 總評:4.5星

消委會.花生堅果|6. 欣和黃飛紅麻辣花生

  • 產品:欣和黃飛紅麻辣花生

  • 聲稱來源地:中國

  • 參考價錢:$15.9

  • 重量(克):110

  • 總評:4.5星

消委會.花生堅果|開心果類

消委會.花生堅果|7. 蝴蝶牌烘焙開心果

  • 產品:蝴蝶牌烘焙開心果

  • 聲稱來源地:香港

  • 參考價錢:$47.9

  • 重量(克):200

  • 總評:4.5星

消委會.花生堅果|合桃類

消委會.花生堅果|8. Heritage Raw Walnuts

  • 產品:Heritage Raw Walnuts

  • 聲稱來源地:泰國

  • 參考價錢:$130

  • 重量(克):454

  • 總評:4.5星

哪類人士未必適合食用花生和堅果?

  1. 對花生和堅果過敏的人士,即使食用少量,仍可在短時間內出現嚴重的過敏反應。

  2. 吞嚥困難或咀嚼困難的人士或需避免食用,以防止出現窒息風險。

  3. 需要限鉀的慢性腎病患者或需要限制食用堅果,因為大多數堅果(花生除外)都含有豐富的鉀質。堅果總體上對健康有益,腎病患者沒有必要完全避免進食堅果,但最好諮詢註冊營養師,了解適合其健康狀況的飲食建議。

  4. 嬰幼兒的氣管和食道比較狹窄,而且未能完全咬碎花生和堅果,食用原粒或片狀的花生或堅果可能會引致窒息風險。堅果可以糊狀的形式引入

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