消委會測試17款膠鑊鏟 一款浸熱油變形

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消委會測試17款膠鑊鏟 一款浸熱油變形
消委會測試17款膠鑊鏟 一款浸熱油變形

【Now新聞台】消委會測試17款膠鑊鏟,驗出五款會釋放有致癌風險的物質,有三款鑊鏟釋出的雜質超標;有五款耐熱程度未如理想,其中一款浸入熱油一分鐘已經熱熔變形。

鑊鏟是不少家庭必備的廚具。消委會測試的17款膠鑊鏟,售價介乎12元至99元,發現其中一款JMJ牌的膠鑊鏟,標示耐熱溫度為攝氏220度,但浸入200度的熱油,1分鐘內已熱熔變形。

這款意美廚的膠鑊鏟,測試後出現起泡的情況。它在其他測試中表現亦不理想,在浸泡3%醋酸,模擬煮食時會釋出穩定劑、著色劑等雜質,釋出量是120毫克,超出標準11倍。

其次特福牌和Chefs Favor膠鑊鏟,在同樣測試中,雜質釋出量皆為23毫克。

這三款鑊鏟在測試煮含酒精食物中,雜質釋出量亦超出10毫克的標準;有另外6款在酸性測試中驗出雜質超標,即過半樣本都超標。

有5款浸在攝氏100度3%的醋酸溶液,更被驗出釋放初級芳香胺遷移量由0.02毫克至9.7毫克。

初級芳香胺有潛在令人患癌風險,根據歐洲標準是不可以檢出。

消委會建議市民,可考慮不同物料的鑊鏟。

消委會亦已將有問題樣本的資料,交予海關跟進。


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