消委會測試77款薯片零食樣本 70款含可致癌物質

消委會測試77款預先及非預先包裝薯片、蝦條等香脆零食樣本,當中有70款樣本含有可致癌物質丙烯酰胺,以預先包裝薯片及薯條的平均含量最高,其中9款的含量超出歐盟法規基準水平。 另外,近乎全部預先包裝薯片及薯條樣本屬高脂肪食品,當中3款的總脂肪含量,比食安中心所訂的高脂食物參考水平高出一倍有多。 消委會說,預先包裝的蝦片及蝦條、粟米脆片及粟米條,以及藜麥片3類樣本,丙烯酰胺及總脂肪含量相對較低,但平均鈉含量較高,過量攝取銷有機會增加患高血壓風險。 消委會說,丙烯酰胺是一種有廣泛工業用途的物質,被國際癌症研究機構歸類為「可能令人類致癌」,建議本港參照歐盟做法,設定丙烯酰胺含量基準水平。