消委會.咖啡推薦|測試揭逾9成半咖啡產品含基因致癌物 僅2款安全!|7款總評達5星名單

喝咖啡提神可能是不少人的習慣。到底咖啡對健康是好是壞?喝太多咖啡又會否上癮?消委會測試市面上49款不同種類的咖啡產品,共測試10款咖啡豆、9款咖啡膠囊、16款咖啡粉,以及14款即溶咖啡粉樣本,每包裝價錢由$15至$168不等;測試項目涵蓋丙烯酰胺、咖啡因、除害劑、霉菌毒素、微生物及重金屬含量等。

結果發現,當中47款樣本檢出基因致癌物丙烯酰胺的含量可相差近14倍,並以即溶咖啡粉的含量較高;有7款產品被消委會評為5星滿分。

消委會測試咖啡|丙烯酰胺

香港法例未有規定丙烯酰胺在食物中標準。丙烯酰胺是一種基因致癌物和神經毒性物質,是食物中的游離氨基酸和還原糖在高溫下產生的污染物。

是次測試發現47款檢出丙烯酰胺的樣本,儘管全部樣本的丙烯酰胺檢出量都符合歐盟訂立的基準水平,由於經過提取和濃縮的處理,即溶咖啡粉的丙烯酰胺含量較其他3類(咖啡豆、咖啡膠囊、咖啡粉)咖啡產品高,14款即溶咖啡粉樣本全部檢出丙烯酰胺,當中以「Taster's Choice (Nestle) 」Original Soluble Coffee檢出含量最高,每公斤達790微克的丙烯酰胺;其次依次為「Tesco」Gold- Rich & smooth freeze dried instant coffee (roasted for deep flavour)及「M&S Food」 Italian Style Instant Coffee - Dark Roast 4 - freeze dried,分別含680毫克、670毫克。而且,測試結果發現同類型咖啡產品的丙烯酰胺含量的差異最多可近4倍,相反,有2款樣本沒有檢出丙烯酰胺,包括:

  • 「The Coffee Academics」TCA House Blend Specialty Coffee Capsules - medium roast;及

  • 「OPAL Cof fee」Toraja Drip Coffee 蘇門答臘滴濾咖啡。

由此反映生產商於選取原材料、烘焙和處理咖啡產品過程中,降低可能產生的丙烯酰胺是切實可行的。

消委會測試咖啡|除害劑

同時,49款咖啡產品樣本中,只有3款沒有檢出除害劑,包括:

  • 「UCC」GOLDSPECIAL - Rich Blend;

  • 「The Coffee Academics」TCA House Blend Specialty Coffee Capsules - medium roast;以及

  • 「M&S Food」Italian Style Instant Coffee - Dark Roast 4 - freeze dried。

其餘46款咖啡樣本檢出除害劑,其中45款檢出福爾培,一種在蔬果中常見的除害劑,對眼部和咽喉有刺激性;有13款檢出鄰苯基苯酚,雖然其急性毒性不高,但動物實驗顯示能引致膀胱腫瘤;另有3款檢出噠蟎酮,一種常見於堅果類植物的除害劑,屬於輕度至中度的急性毒性;以及1款檢出聯苯,長期攝入有機會引起腎臟中毒或中樞神經系統的症狀。

消委會測試咖啡產品推介|總評達5星

註:總評滿分為5星

消委會.咖啡產品推介|1. UCC GOLDSPECIAL - Rich Blend

  • 產品:UCC GOLDSPECIAL - Rich Blend

  • 類別:咖啡豆

  • 標示重量(克):360

  • 聲稱來源地:日本

  • 成分表:Coffee Beans

  • 大約零售價:HK$80

  • 咖啡因(毫克/100克):4333

  • 總評:5星

消委會.咖啡產品推介|2. The Coffee Academics TCA House Blend Specialty Coffee Capsules - medium roast

  • 產品:The Coffee Academics TCA House Blend Specialty Coffee Capsules - medium roast

  • 類別:咖啡膠囊

  • 標示重量(克):53 (每粒5.3克)

  • 聲稱來源地:澳洲

  • 成分表:-

  • 大約零售價:HK$68

  • 咖啡因(毫克/100克):1124

  • 總評:5星

消委會.咖啡產品推介|3. Lavazza ESPRESSO ITALIANO CLASSICO 100% Arabica (Intensity 5/10)

  • 產品:Lavazza ESPRESSO ITALIANO CLASSICO 100% Arabica (Intensity 5/10)

  • 類別:咖啡粉

  • 標示重量(克):250

  • 聲稱來源地:意大利

  • 成分表:Ground Coffee

  • 大約零售價:HK$99

  • 咖啡因(毫克/100克):1194

  • 總評:5星

  • 註:除害劑(毫克/公斤)—福爾培 0.06

消委會.咖啡產品推介|4. Robert Timms Italian Espresso Style - extra dark roasted blend ground coffee

  • 產品:Robert Timms Italian Espresso Style - extra dark roasted blend ground coffee

  • 類別:咖啡粉

  • 標示重量(克):200

  • 聲稱來源地:澳洲

  • 成分表:100% Roasted and Ground Coffee

  • 大約零售價:HK$44

  • 咖啡因(毫克/100克):1262

  • 總評:5星

  • 註:除害劑(毫克/公斤)—福爾培 0.09

消委會.咖啡產品推介|5. Topvalu TV BP Regular Coffee Kilimanjaro Blend

  • 產品:Topvalu TV BP Regular Coffee Kilimanjaro Blend

  • 類別:咖啡粉

  • 標示重量(克):400

  • 聲稱來源地:日本

  • 成分表:Coffee Beans

  • 大約零售價:HK$45

  • 咖啡因(毫克/100克):1544

  • 總評:5星

  • 註:除害劑(毫克/公斤)—福爾培 0.07/鄰苯基苯酚 0.01

消委會.咖啡產品推介|6. M&S Food Italian Style Instant Coffee - Dark Roast 4 - freeze dried

  • 產品:M&S Food Italian Style Instant Coffee - Dark Roast 4 - freeze dried

  • 類別:即溶咖啡粉

  • 標示重量(克):200

  • 聲稱來源地:德國

  • 成分表:-

  • 大約零售價:HK$119

  • 咖啡因(毫克/100克):3121

  • 總評:5星

消委會.咖啡產品推介|7. AGF MAXIM - freeze dried coffee

  • 產品:AGF MAXIM - freeze dried coffee

  • 類別:即溶咖啡粉

  • 標示重量(克):80

  • 聲稱來源地:日本

  • 成分表:Coffee Beans

  • 大約零售價:HK$45

  • 咖啡因(毫克/100克):2916

  • 總評:5星

  • 註:除害劑(毫克/公斤)—鄰苯基苯酚 0.10

Text:Fion

圖片來源(部分):消委會、有關品牌、網上圖片

註:圖片、價錢只供參考

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