消委會:素漢堡包平均鈉含量比一般牛肉漢堡包高

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消委會測試的5類素菜樣本,其中素漢堡包的平均鈉含量最高,比一般牛肉漢堡包可高達2成。(消委會提供)

消委會聯同食安中心測試市面10類共99款素菜樣本,發現當中5類,包括素漢堡包、粟米素魚塊、齋鹵味拼盤、素魚香茄子和羅漢齋,鈉含量均高於整體素食樣本的平均值。當中素漢堡包的平均鈉含量最高,比一般牛肉漢堡包可高達2成。測試同時發現,素漢堡包平均飽和脂肪含量是今次樣本中最高。

糖含量方面,以每100克計算,菠蘿素咕嚕肉的平均糖含量最高,當中2款樣本檢出含12克糖,是所有素菜樣本中糖含量最高;其次是齋鹵味拼盤,平均含7.1克糖。

至於總脂肪含量,以每100克計算,芋頭魚及粟米素魚塊樣本的總脂肪含量最高,平均含量分別為17克及13克;素福建炒飯及羅漢齋的平均總脂肪含量則最低。測試又發現,鈉含量最低的1款芋頭魚樣本,反而總脂肪含量是各樣本中最高,檢出每100克含23克總脂肪,達到「高脂肪」食物的水平。

消委會建議市民點餐時可要求「少鹽」,並要求將醬汁分開盛載,經油炸烹調的素菜的總脂肪含量一般較高,應減少進食。