【消委會膠鑊鏟】$24.9 IKEA媲美$63 Stoha膠鑊鏟！半數雜質釋出量超標 1款熱熔變形

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【消委會膠鑊鏟】$24.9 IKEA媲美$63 Stoha膠鑊鏟！半數雜質釋出量超標 1款熱熔變形
【消委會膠鑊鏟】$24.9 IKEA媲美$63 Stoha膠鑊鏟！半數雜質釋出量超標 1款熱熔變形

不少家庭會用膠鑊鏟來煮食，使用時不易破壞易潔鑊面塗層，不過揀膠鑊鏟時，大家都會擔心膠鑊鏟會否容易熱熔變形，是否揀價錢愈貴就愈好呢？今次消委會就測試了17款中式膠鑊鏟，發現有1款未達標示的耐熱溫度，鑊鏟頭浸入 200°C的花生油1分鐘內已熱熔變形。而價錢較平的IKEA膠鑊鏟，評分有4.5分，同分的Stoha，價錢$63 ，與IKEA相差一倍有多，所以大家在揀鑊鏟不只留意價錢，質素都好重要。

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消委會測試了17款中式膠鑊鏟。

消委會測試17款中式膠鑊鏟，發現1款樣本，JMJ牌子的膠鑊鏟未達標示的耐熱溫度， 鑊鏟頭浸入 200°C的花生油1分鐘內已熱熔變形，與其標示的溫度220°C不符。

而在烹調食物時，鑊鏟也經常被放置在煮食器裏。GastroMax和Suncraft的尼龍中式鑊鏟，於測試後也出現輕微變形，但仍然可用。而「意美廚」的物料測試後出現起泡情況。至於「Daiso」的膠鑊鏟於測試後鏟頭物料輕微變色。其餘樣本於測試後未有發現外觀上的改變或熱熔等問題。

發現有1款未達標示的耐熱溫度，鑊鏟頭浸入 200°C的花生油1分鐘內已熱熔變形。
發現有1款（JMJ）未達標示的耐熱溫度，鑊鏟頭浸入 200°C的花生油1分鐘內已熱熔變形。
【消委會膠鑊鏟】$24.9 IKEA媲美$63 Stoha膠鑊鏟！半數雜質釋出量超標 1款熱熔變形
有測試膠鑊鏟經耐熱測試後，鏟頭出現起泡情況。

其實膠鑊鏟價錢最貴都不過百，但整體評分又不會因為價錢而影響質素，達4.5高分的膠鑊鏟有4款，價錢由$24.9至$63，價錢相差多過一倍，但效果一樣，消費者買膠鑊鏟時要留意。

4款4.5高分的膠鑊鏟包括：

  • IKEA 365+ HJALTE Wok Spatula, stainless steel / black 001.616.44鍋鏟 不銹鋼/黑色（$24.9）

  • Facekelmann 尼龍中式煎鏟 Chinese Turner 5091181（$39.9）

  • Suncraft Bonchette 尼龍中式鏟 Nylon Chinese Turner NB-A11（$55）

  • Stoha 尼龍中式鑊剷 Nylon Chinese Turner（$63）

選購時留意膠鑊鏟耐熱溫度及保養方法

膠鑊鏟遇高溫有可能會熱熔及變形，與食物接觸時亦可能會釋出不同的化學物質；相反木或竹鑊鏟屬於天然物料，亦相對較塑膠環保，但使用時要留意清洗和要保持乾爽，以免受潮發霉。消費者選購及使用膠鑊鏟時，可參考以下事項：

【消委會膠鑊鏟】$24.9 IKEA媲美$63 Stoha膠鑊鏟！半數雜質釋出量超標 1款熱熔變形
長時間浸熱油，易令膠鑊鏟變形兼釋出雜質。
【消委會膠鑊鏟】$24.9 IKEA媲美$63 Stoha膠鑊鏟！半數雜質釋出量超標 1款熱熔變形
洗膠鑊鏟時，不需要用到粗糙刷子的，會破壞膠鑊鏟。

  • 選購時，應細閱標籤資料，瞭解產品的耐熱溫度及保養方法；

  • 檢視鑊鏟表面是否光滑平整、邊緣是否鋒利或有尖角，並留意鑊鏟的重量、長度、鏟頭闊度、弧度和面積能否配合家中的易潔鑊；

  • 膠鑊鏟在高溫下或會釋出過量雜質，應避免長時間接觸熱油、酸性或含酒精食物，或置於煮食器皿內與食物一同加熱；

  • 如需油炸或在加熱過程中長時間攪拌食物，應選用木製、竹製或其他適用的廚具。

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