消委會:雲貴川腩肉墨丸麻辣米線鈉含量勁超標 等同三日攝取量

星島日報
消委會指,一碗麻辣米線等同三日攝取量。網上圖片
消委會指,一碗麻辣米線等同三日攝取量。網上圖片

【星島日報報道】粉麵是港人至愛,市面都有各式各樣麵食。消委會與食物安全中心合作測試10種亞洲風味湯粉麵,合共100款樣本,發現高達76款樣本鈉含量高於世界衞生組織建議的平均成年人每日 2000毫克鈉攝入限量。其中鈉含量最高的一款麻辣米線,更比限量高出兩倍,吃一碗已相等於3日建議攝取限量的總和。

10種亞洲湯粉麵中,以冬蔭功金邊粉的平均鈉含量最高,每100克含440毫克鈉。當中鈉含量最高的一款更有610毫克。根據食安中心,每100克含超過600毫克鈉的食物,可視為「高鈉」﹔其次是麻辣米線(420 毫克鈉)、叉燒拉麵(380 毫克鈉)和雲吞幼麵(380 毫克鈉)。

以每碗份量計,100份樣本的總重量由330克至1400克不等。吃一碗仍然有機會超出每日攝取限量。例如鈉含量最高的是一款麻辣米線,達6000毫克;第二高的亦是麻辣米線,達5800毫克;第三高則是一款冬蔭功金邊粉,鈉含量為5400毫克。

消委會建議消費者吃湯粉麵時,儘量減少喝湯份量,以降低鈉攝入量。以一款冬蔭功金邊粉為例,連湯全部吃下會攝入 3,000 毫克的鈉﹔如果不喝湯,則只會攝取970毫克,但仍稍高於一餐上限。至於是次鈉含量最高的麻辣米線,不喝湯的鈉含量亦會減少逾四成,不過仍然高達3500毫克,是每餐建議攝取限量的五倍。

測試結果又顯示,即使是同類的湯麵,不同餐廳的出品,其鈉含量可以有很大差距。以冬蔭功金邊粉為例,最低鈉的樣本每碗含1600毫克鈉,跟最高的5400毫克相差約2.4倍。

10款鈉含量超標粉麵:

一:雲貴川腩肉墨丸麻辣米線 鈉含量6000毫克

二:景村雲南米線(美孚)腩肉、墨丸麻辣米線 鈉含量5800毫克

三:晴苑泰國菜冬蔭功金邊粉 鈉含量5400毫克

四:金坊泰國美食(荃灣)冬蔭功金邊粉 鈉含量5300毫克

五:大叻越式生牛肉河 鈉含量5200毫克

六:小曼谷泰國美食(九龍城)冬蔭功海鮮金邊粉 鈉含量5000毫克

七:譚仔三哥(深水埗)腩肉、墨丸10小辣 鈉含量3900毫克

七:無敵家豬骨湯底叉燒拉麵 鈉含量3900毫克

七:金祥排骨麵 鈉含量3900毫克

九:犁泰園辣海降湯麵 鈉含量3800毫克

十:茶木台式休閒餐廳紅燒牛肉麵 鈉含量3200毫克


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