【消暑食譜】低脂高蛋白質青瓜涼拌海蜇!仲可以增強抵抗力?

【消暑食譜】低脂高蛋白質青瓜涼拌海蜇!仲可以增強抵抗力?
【消暑食譜】低脂高蛋白質青瓜涼拌海蜇!仲可以增強抵抗力?

夏天想醒醒胃,美國註冊營養師詹佩鳳向大家介紹青瓜涼拌海蜇,做法簡單。青瓜和海蜇皆十分低脂,原來海蜇含豐富蛋白質、鋅、硒和其他微量元素,可以增強抵抗力。整道菜式最難的地方可能是購買海蜇頭,不過一般上海舖都可以買到,要注意的是患有腎病人士注意食用份量。

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食材:

青瓜 1條

海蜇頭 半斤 (300克)

調味料:

鎮江醋 4湯匙

黃糖 2茶匙

頭抽 1茶匙

蒜茸 1湯匙

食材
食材

做法:

1. 先把海蜇沖水多次,然後浸水半小時,以去除鹹味,然後撈起切片待用;

2. 青瓜洗淨,切去頭尾,先拍鬆,再切角;

3. 將海蜇、青瓜及調味料拌勻,放入雪櫃約半小時,隔去調味汁即成。

青瓜涼拌海蜇
青瓜涼拌海蜇

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