麻辣粉皮食譜〡涼拌麻辣粉皮做法有竅妙 自製萬能醬汁快速入味
粉皮如果汆完水未立即食用,可以泡在水中,到吃之前才拌入醬汁和材料,便不會黏在一起,即睇Yahoo Food食譜:
雖然已入秋,但天氣仍熱,天氣熱不太有胃口時,都喜歡吃涼拌的食物來作輕食,粉皮除了可以拌雞絲麻醬,亦可以可來拌麻辣醬汁。雜貨店有真空包裝的綠豆粉皮,只要切成喜歡的粗幼再汆水然後降溫,便可以自己整到又爽又滑的粉皮,粉皮如果汆完水未立即食用,可以泡在水中,到吃之前才拌入醬汁和材料,便不會黏在一起,即睇如何製作麻辣粉皮:
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麻辣粉皮(3人份量)
時間:20分鐘
材料
綠豆粉皮1包
四季豆8條
甘筍半條
台灣香腸2條
麻辣牛筋4小條
芫荽2棵
芝麻1湯匙
炸花生2湯匙
醬汁:
紅油2湯匙
黑醋1湯匙
生抽1湯匙
鹽1茶匙
糖半茶匙
花椒油1茶匙
蒜茸1湯匙
辣椒仔2隻
葱花1茶匙
做法
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