【深度遊記】亞洲首間香料概念店「杜甲A-Ma」

·2 分鐘文章
image

李威辰走訪全球辣椒產地15年,發現這是個滿載故事的領域,想將收穫回饋家園。尤其疫情時期,全世界封關,人與人的距離變得遙遠了,他於今年初進駐懷舊味濃的大稻埕迪化街商圈,開辦以閩南語的「阿嬤」為名的香料體驗概念店「杜甲A-Ma」,參照阿嬤以美食為其治療心靈創傷的經驗,用香料助人釋放情感。

承襲對阿嬤的思念,兼容年輕貌美的口味,「杜甲A-Ma」品牌設計兼融東西風情。店內空間,則有墨綠色的歐洲古典磁磚,配復古風的鐵窗花,在暖黃色的燈光,細意觀賞擺放得如香水店般精巧的香料及醬料瓶子,彷如重回阿嬤的花樣時代的節奏,有股穿越時空的奇幻感。

大飽眼福之餘,更撩人的是撲鼻香氣。「杜甲A-Ma」延續顛覆辣椒想像的理念,在品牌經典的香酥脆椒產品之外,又依據自己從各地取經的心得,推出以「醬、油、粉、茶與食品」五大方向出發的新款辣椒香料;考慮到總不吃辣的人,又研發出偏甜辣的「古早味米香」;從母親經營夜市攤檔,及台灣人與旅行喜逛夜市的特點,又炮製出以夜市美食為靈感的手工「黃金泡菜」;甚至還有獨創香料茶,將烏龍、青茶結合孜然、茴香等香料,展現不同茶香韻味等。

「杜甲A-Ma」五花八門的香料,不但讓人「選擇困難症」發作,還萌生思鄉情懷,憶起小時候常走進廚房,靜看爸媽專心調味做菜的溫馨畫面,突然有感一個人走遍世界、嚐盡美味,最懷念的始終是家庭滋味。


「杜甲A-Ma香料體驗概念店」
地址:台北市大同區迪化街一段159號
網站:www.a-ma.com.tw

撰文:K.C.
圖片來源:「杜甲A-Ma」

___________________
活過不白過
Follow us on IG:https://bit.ly/2yjkquY
___________________

#OnlyLiveOnce #深度遊記