【減肥食譜】低卡蒟蒻水冷麵 清爽透心涼

·2 分鐘文章
【減肥食譜】低卡蒟蒻水冷麵 清爽透心涼
【減肥食譜】低卡蒟蒻水冷麵 清爽透心涼

天氣熱,來一份冷麵吃起來透心涼,不過如果正在減肥,不能吃太多澱粉質,那便要錯過冷麵這美味了?今次用零脂肪零澱粉的蒟蒻麵來炮製水冷麵,吃起來清新爽口,效果亦不錯,即睇製作低卡蒟蒻水冷麵食譜:

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低卡蒟蒻水冷麵(2人份量)

烹煮時間:30分鐘

材料

牛柳100克

梨半個

心裡美蘿蔔30克

小青瓜半條

泡菜30克

芋絲1盒(買到蒟蒻麵便直接用1包)

冰塊8粒

水500毫升

蛋1隻

調味:

糖1湯匙

壽司醋2湯匙

辣椒油1茶匙

鹽少許

做法

【減肥食譜】低卡蒟蒻水冷麵 清爽透心涼
【減肥食譜】低卡蒟蒻水冷麵 清爽透心涼

1. 煲滾水,收細火,放入原塊牛柳,熬煮20分鐘,取出牛肉,牛肉清湯放涼。調味先拌好,再加入牛肉湯作湯底。

【減肥食譜】低卡蒟蒻水冷麵 清爽透心涼
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2. 梨去皮刨絲,心裡美削皮刨絲,青瓜切薄片。牛肉切薄片再切絲。連同泡菜備用。

【減肥食譜】低卡蒟蒻水冷麵 清爽透心涼
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3. 芋絲拆開成麵條。小煲放水,烚蛋8分鐘,取出剝殼,切半作兩份用。水留來烚芋絲,烚3分鐘,過水降溫。兩碗底放冰塊,將芋絲和其他材料分兩份,平均放入兩碗中,在碗邊注入調味牛肉湯即成。

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文、攝:謝翠玲