【減肥食譜】健身都食得！低脂超嫩雞胸涼麵

低脂而豐含蛋白質的雞胸是減肥餐老是常出現的食材，不過雞胸口感肉質不夠嫩滑，有些人形容像吃柴一樣，不太受人喜愛。煮雞胸時用上慢火浸焗，雞肉煮熟還是可以不失嫩滑的。配上青瓜和番茄，用醬油汁來代麻醬，便可以做出好吃但又較健康低脂的涼麵了。即睇如何製作低脂雞胸涼麵：

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低脂雞胸涼麵（1人份量）

烹煮時間：40分鐘

材料

雞胸肉1塊

小青瓜1條

番茄仔3粒

涼麵150克

醃料：

鹽麴1湯匙

水300毫升

醬汁：

醬油2湯匙

水2湯匙

黑醋1湯匙

糖1茶匙

麻油半茶匙

芝麻半茶匙

做法

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文、攝：謝翠玲