【減肥食譜】高纖去水腫南瓜沙律!零罪疚感低熱量減肥主食

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【減肥食譜】高纖去水腫南瓜沙律!零罪疚感低熱量減肥主食
【減肥食譜】高纖去水腫南瓜沙律!零罪疚感低熱量減肥主食

早排做了那麼多甜品蛋糕,肚上肥肉也跑出來了,是時候要認真減肥了。很多人選擇吃沙律作減肥餐,但吃不得其法也不會瘦下來的。只以生的沙律菜作主餐,人會易餓,結果很快支持不了。其實南瓜是很理想的減肥食材,有低熱量高纖和去水腫的特性,而且香甜又飽肚,配上同樣健康的番薯,不用加沙律醬一樣有綿滑口感。即睇如何製作高纖去水腫南瓜沙律:

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高纖去水腫南瓜沙律(2人份量)

烹煮時間:40分鐘

材料

番薯(小)2條

南瓜或番瓜(切塊)160克

蛋1隻

青瓜仔半條

原味乳酪2湯匙

雜果仁1湯匙

鹽少許

黑椒少許

做法

1. 青瓜切薄片,加少許鹽醃8分鐘至軟身,擠乾水份。雞蛋冷水下鍋,烚10分鐘至全熟。切粒。
1. 青瓜切薄片,加少許鹽醃8分鐘至軟身,擠乾水份。雞蛋冷水下鍋,烚10分鐘至全熟。切粒。
2. 番薯和南瓜蒸20分鐘至軟身。番薯壓爛。南瓜一半壓爛,一半切粒。
2. 番薯和南瓜蒸20分鐘至軟身。番薯壓爛。南瓜一半壓爛,一半切粒。
3. 大碗中加入番薯茸和南瓜茸,加入蛋和青瓜及南瓜粒拌勻,加乳酪,黑椒和鹽味。撒上雜果仁即可。
3. 大碗中加入番薯茸和南瓜茸,加入蛋和青瓜及南瓜粒拌勻,加乳酪,黑椒和鹽味。撒上雜果仁即可。

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文、攝:謝翠玲

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