減肥|8個月減60磅!作家曾抑鬱 靠自研低卡食譜不節食成功減磅(附減肥食譜)

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減肥|8個月減60磅!作家曾抑鬱 靠自研低卡食譜不節食成功減磅(附減肥食譜)
減肥|8個月減60磅!作家曾抑鬱 靠自研低卡食譜不節食成功減磅(附減肥食譜)

疫情下,香港人百般無奈——無奈無法出國遊玩;無奈防疫規定日新月異,「晚市堂食」、「多人同枱」等等政府說禁就禁;無奈臉上終日要戴着口罩;無奈疫情一波又一波,沒完沒了。這一年多,大家的正常生活遭受蹂躪,「如常」變成奢侈的欲望。然而,生活以快樂為先的愛情及瘦身食譜作家周靈山卻冀望香港人重拾「如常」,編寫了食譜《邊吃邊瘦》系列的第3冊,暫時忘記疫情帶來的愁緒,開開心心吃一頓!

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8個月減60磅 拒絕「禁吃」減肥

「其實我減去60磅前沒認真試過減肥,因為我覺得自己肥得『好搞笑』。」靈山凡事開心為先作生活宗旨,而吃能使她感到愉悅,嘴饞的她曾經最高峰體重達180多磅。惟9年前,她當時打算以愛情相關主題撰寫一書,卻因為體型而被編輯拒絕。靈山心有不甘,再想到女人年過三十「發福」情況更嚴重,因此下定決心減肥。

靈山於8個月內減了60磅,她認為減肥不等於要「絕飲絕食」,這樣減肥只會痛苦,反倒「均衡飲食,適量運動」才是關鍵。「很多人以為減到肥就是結果,但其實減肥只是一個過程,不復胖才是結果。除了加工食物和汽水之外,我一向不主張讀者用「戒」吃某類食物的方法去減肥,因為肥是源於嘴饞,不准吃只會更想吃!因此配合一星期五天運動,吃得有營養,身體才會好又有精力,情緒和新陳代謝便會好,當時過程真的很愉快。」

減肥|8個月減60磅!作家曾抑鬱 靠自研低卡食譜不節食成功減磅(附減肥食譜)
周靈山在疫情下出版最新《邊吃邊瘦》第3冊,希望香港人重拾「如常」,並暫時忘記疫情帶來的愁緒,開開心心吃一頓!
減肥|8個月減60磅!作家曾抑鬱 靠自研低卡食譜不節食成功減磅(附減肥食譜)
嘴饞的她曾經最高峰體重達180多磅,並在個月內減了60磅。

無糖都可以打出忌廉整蛋糕!

因此,靈山推出了食譜《邊吃邊瘦》系列,希望為想減肥的女士介紹好吃以及「以為減肥就不該吃」的食譜,例如在系列最新一冊就有抹茶梳乎厘班戟、仿忌廉芝士蛋糕、Tiramisu,甚至乎仿乾炒牛河。靈山表示,保持開心對減肥有幫助,如果「禁吃」會令情緒變差,為何不選擇一個聰明的辦法去吃,例如無糖都可以造出忌廉、改用天然食材也可以代替精油的味道、選用合適的油就不會肥等等。雖然工序可能比較費時,惟「禁吃」絕不是較輕鬆的方案。

減肥|8個月減60磅!作家曾抑鬱 靠自研低卡食譜不節食成功減磅(附減肥食譜)
系列最新一冊就有抹茶梳乎厘班戟、Tiramisu等,教大家整低卡甜品!

面對負面情緒——「吃些好的東西、睡一覺,然後重新振作。」

開心果也並非沒有負面情緒,這些年從寫專欄、網上教煮,至自己開辦工作室,遇到不少無理的評擊,再加上社會環境、疫情,曾經也因此而出現情緒問題。幸而,伴侶的開解、不少支持者的正面評價,讓她重拾積極人生。「記得在第三波疫情的時候,Yahoo編輯找我做《童學做煮》這個直播節目,後來有家長告訴我說她一對仔女每逢星期三就說要看靈山媽媽;新書封面那款『無麵粉朱古力班戟』,我本以為對小朋友來說是有難度,想不到家長傳照片傳給我看見孩子們都做得頭頭是道。因為我很喜歡小朋友,這對我來說很有紀念價值。」靈山指,「面對現實、積極行動」是她對人生的態度:吃些好的東西、睡一覺,然後重新振作。

跟香港人齊齊疫情下以吃來面對愁緒

新書中分有4個章節——憤怒、無奈、傷心、孤獨篇,「疫情下,每個人都經歷過『又爆第四波』的憤怒、計劃被取消的無奈、眼見繁華鬧市變得百業蕭條的傷心及屈悶在家照顧家人的孤獨。這些情緒雖然看似負面,但正正是疫情下陪着我們走的感覺。」靈山希望讓大家也能勇於面對負面情緒,以正面的積極態度應對。「材料由我負責變得更低卡路里,大家負責煮來開懷地吃!」

減肥|8個月減60磅!作家曾抑鬱 靠自研低卡食譜不節食成功減磅(附減肥食譜)
新書中分有4個章節——憤怒、無奈、傷心、孤獨篇。

這次疫情下,靈山看見人人自律地戴上口罩、勤洗手,儘管在疫症初期的「口罩荒」下,仍有不少人將自己僅餘的口罩送給街上的老人,她覺得很感動、更愛香港與香港人。「但是,懂事的孩子最令人心痛,所以我希望各位香港的家人要更愛錫自己,不論是做父母、學生、年青人,不要經常覺得自己做得不夠好,反之,感受一下身邊最愛你的人眼中的那個你,如常地生活!」

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愛情及瘦身食譜作家周靈山編寫了食譜《邊吃邊瘦》系列。

《邊吃邊瘦3》

價錢:$98

備註:書展2021亦有售,地點於香港書展Hall 1一丁文化展台(1C-C16)

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