港客常甩底食客代出頭指「港人不值得擁有好東西」 網民反擊尖沙咀Omakase衛生劣態度差+師傅扮日本人

yui
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近日有網民就分享在尖沙咀一間Omakase的用餐經歷,指餐廳的師傅向他大吐苦水,指不時都會有香港客人臨時NO SHOW,導致特意準備的食材被浪費,該網民更為這間尖沙咀Omakase出頭,指「果然,好的東西,香港人都不值得擁有。」結果後來有網民就事件在連登討論區出文,援引食評網站多則食客負評,力數該尖沙咀Omakase食物質素、衛生情況欠佳,更指Omakase師傅假扮日本人,引來網民熱烈討論。

圖片來源:Corum Chu
圖片來源:Corum Chu

事緣網民Corum Chu在Facebook發了一則公開帖文,分享到尖沙咀一間Omakase用餐的經歷,指自己甫進門就受到師傅熱烈招待,好奇下與師傅閒聊,結果對方向他訴苦,不少港人預約用餐後NO SHOW,引致日本空運過來的食材浪費了,「好像昨天六個人訂了位,結果一個也沒有出現。你來不了沒所謂,早點跟我說可以嗎?為了保持新鮮,我的食材100%都是從日本空運來的。」、「在日本可不會這樣。我逐個致電他們確認,有些說『來了來了』,結果還是沒來;有些人聽到我的聲音,便立即掛線。」

但是師傅也連忙補充,餐廳也有可愛的香港來客,遲到5分鐘也很有交帶會打過來通知他。餐廳師傅又透露,疫情關係晚市取消,再加上小店本身只能坐8個人,如果客人放飛機的話不但浪費食材還虧了大本。網民不禁寫道,「果然,好的東西,香港人都不值得擁有。」直批港人没有責任心,得到不少人認同,該帖文在Facebook上被瘋轉。

不過事隔幾個小時,有連登網民在討論區援引食評網站Openrice多則負面評價,力數該間Omakase多項不是。其一,多人懷疑Omakase駐場的師傅假扮日本人,「不停講同一句日文最初以為係日本人。但發現係扮, 唔係日本人唔緊要。因為香港有多好師傳,但唔好不停喺度扮。」、「師傅大陸人聲稱係日本人。同我講嘢就用日文同英文,入到廚房傾電話就講普通話? 」、「對住我哋就扮晒要用英文溝通。明明就係同緊女侍應講普通話」。其二,衛生質素有人反映欠佳,「茶碗蒸竟然蒸咗條長頭髮係入面」、「我見住佢一邊用塊抹布抹枱,一邊又用返同一塊抹布去盛載啲食材真係有少少反胃」、「師傅手指甲有黑邊,條布又污糟,抹完枱又抺嘢兵食」。其三,服務態度被多次批評,「我媽媽年時已高唔想食咁多咪叫個499既set囉,佢話唔得,最少要叫699既set。」、「一入到去,就係咁sell sell sell」。有食客直指師傅與女侍應的態度惡劣,指清酒給錯展示酒版死不認錯,女侍應服務食客時態度惡劣。

食評網站Openrice上食客對於餐廳的評價確實一個天堂一個地獄,食物質素因人而異確實難以評價。但是餐廳質素差是一回事,個人質素是一回事,互相尊重彼此文化才是最重要的。其實日本一向都有預約的禮儀文化,不少餐廳為了預先給食客準備新鮮食材和安排服務,都會推行預約制。若果客人預約後改變心意不去,有需要聯絡餐廳取消預約的義務,因為在當地文化「NO SHOW」是有失禮貌的一件事,近年更有餐廳特設「NO SHOW賠償制度」,或者索性不招待外國遊客以免被臨時被放飛機。

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