【湯包比較】$268花膠湯包分分鐘越飲越肥?營養師教減肥人士拆解湯包健康陷阱

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【湯包比較】$268花膠湯包分分鐘越飲越肥?營養師教減肥人士拆解湯包健康陷阱
不少人以為湯包有營養且健康,適合作減肥餐單,但其實揀對湯包也有一定技巧

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湯包向來推廣健康,更有不少減肥人士選擇做正餐之一,不過現在湯包五花八門,有些更加入名貴花膠跟鮑魚,但原來並非款款湯包都是健康代表!這次請來營養師李棋華(Rosanne)來比較市面上5款湯包,拆解湯包健康陷阱之餘,也看看哪些湯包值得推薦!

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老火湯無滾湯有營養 包裝都講究

「首先在營養師角度,湯包就一定沒有新鮮湯這般有營養。」Rosanne直說,「因為湯包經過高溫消毒下,營養多多少少都會減少。」而在營養師的角度中,滾湯亦比老火湯有營養,「滾湯會相對保留較多的營養,而老火湯因為烹調時間較長,營養亦會有所流失。」

【湯包比較】$268花膠湯包分分鐘越飲越肥?營養師教減肥人士拆解湯包健康陷阱
Rosanne為營養師兼健身教練,設有YouTube頻道跟instagram分享健康心得。

這次比較的5款湯包有平有貴,全部在煲煮過程中都有加入含蛋白質的肉類,分別為燉奶佬、花膠媽媽、御壹工房、健康工房跟靚湯Souper。價錢最便宜為燉奶佬的蓮藕章魚螺片燉豬展湯($34.9),最貴為花膠媽媽的護宮養血燉冬蟲夏草食療($268 )。

別以為買湯包單純只要選擇口味跟功效就好,其實湯包的包裝也大有學問,「湯包包裝直接影響保存品質,我們應該購買用上鋁箔袋的湯包,高溫殺菌鋁箔袋由於用鋁箔材質製作,良好的遮光性可避免產品陽光照射。 水氧氣阻隔性佳,可冷凍保存跟隔水加熱,但內含金屬不可微波爐叮。」Rosanne說,她提醒一旦發現湯包袋漲起,即有機會已經變壞。

目測5款湯包中,只有花膠媽媽的湯包選用了厚身透明膠袋且需要急凍,雖然御壹工房的湯包並非常見的銀色鋁箔袋,但摸上手與另外3款選用銀色鋁箔袋的湯包無疑,與靚湯Souper跟燉奶佬同樣無需冷藏保存,而健康工房則需要冷藏於攝氏4度或以下。

【湯包比較】$268花膠湯包分分鐘越飲越肥?營養師教減肥人士拆解湯包健康陷阱
在5款湯包中,只有花膠媽媽用上厚身透明膠袋,亦是唯一一款需要急凍保存。

看完包裝袋,就可以看看成份表,「成份表中排得越前,就代表該食材佔的比例越高。」Rosanne解釋,當然湯包沒有添加味精跟添加劑就好,每包湯包都聲稱沒有加入增味劑,但較出奇的是花膠媽媽的湯包,竟然加入了糖,「其實它的湯包已經加入了圓肉跟蜜棗,這些材料本身已有糖份,再加糖的話,無疑增加了每天糖份的吸收。」她提醒。

花膠媽媽 護宮養血燉冬蟲夏草食療 $268

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【湯包比較】$268花膠湯包分分鐘越飲越肥?營養師教減肥人士拆解湯包健康陷阱
包裝指湯包內含冬蟲夏草、日本宗谷元貝 、南非80頭花膠筒等多款名貴食材。

「其實看營養標籤,最標準是用每100克計算,但是花膠媽媽列明的是每份的營養標籤,就營養標籤中的糖份中,若以成人每天攝取2000大卡計算,糖的熱量應低於100大卡,也就是每天糖攝取量不可超過25克,而花膠媽媽一包已經達至17.1克糖。」而湯包中糖份最低的是燉奶佬,每100克中只有0.6克糖,而另多3款亦符合每100克低於5克糖的低糖標準。

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花膠媽媽在圓肉跟蜜棗外,還加入額外的糖份,減糖人士應多加留意。

一包湯包等於一碗飯 減肥人士小心高鈉陷阱

為健康著想,飲食應保持低鈉低糖,長期高鈉的話亦有機會引起水腫問題。世衞建議一般成年人每日的鈉攝取量應少於2,000毫克(約5克鹽,相當於約1平茶匙),每100克固體食物若含不超過120毫克鈉可稱為低鈉或低鹽。「御壹工房的鱷魚靈芝燉老雞湯包每100克有220毫克鈉,全湯包重量為400克,接近一半的成年人每日的鈉攝取量,是眾多湯包中鈉含量最高。」Rosanne說。

御壹工房 鱷魚靈芝燉老雞湯包 $42

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成份包括老雞、鱷魚、靈芝、黨參、陳皮等,聲稱可以補益肺氣跟舒緩哮喘。
【湯包比較】$268花膠湯包分分鐘越飲越肥?營養師教減肥人士拆解湯包健康陷阱
鱷魚靈芝燉老雞湯包的卡路里雖然不算高,但是鈉含量卻不可以看少。

湯包有一定飽腹感,喝起來又輕營舒服,因此有些減肥人士就會選擇以湯包為一餐,但是Rosanne指出有些湯包卡路里不算低,「好像花膠媽媽每包卡路里約337克,根據衛生署指,一碗200克的白飯也是260卡,即一包湯包已經有一碗多飯,對減肥人士來說絕對不算低脂。」Rosanne建議大家可以偶然把湯包當作宵夜或者在餐與餐中間喝一包。

【湯包比較】$268花膠湯包分分鐘越飲越肥?營養師教減肥人士拆解湯包健康陷阱
花膠媽媽湯料多,但卡路里亦不低,減肥人士應該小心選擇。

「假如減肥人士真的想把湯包要當正餐,就記得要配上蔬菜,不然單單只有湯包的話,是無法吸收足夠的纖維。」而且最好吃光湯渣,因為湯渣亦有一定營養。綜合而言,靚湯Souper卡路里每100克熱量只有40克卡路里,鈉含量也只有112毫克,糖也只有3克,符合低糖低鈉之選,加上有豐富湯渣,亦是不錯的選擇。

燉奶佬 蓮藕章魚螺片燉豬展湯 $34.9

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價錢最低,卡路里都不高,但並非低鈉,不過性價比高。

健康工房 補腎健肺蟲草菌絲黃精響螺湯 $60

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價錢高且沒有湯渣,雖有加入蟲草精華,卻沒有指出精華所含是甚麼。

靚湯Souper 雪梨無花果百合南北杏豬展湯 $59

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唯一一款採用紙盒包裝,保護性強,而且營養成份亦不差。
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靚湯Souper的湯包材料亦算豐富,見到完整連皮雪梨。

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