湯水食譜|捱夜必飲靚湯!羅漢果霸王花湯 清潤下火

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湯水食譜|捱夜必飲靚湯!羅漢果霸王花湯 清潤下火
湯水食譜|捱夜必飲靚湯!羅漢果霸王花湯 清潤下火

近排睇波要捱夜,個人容易虛火上升又易燥,日頭有時間不妨煲煲湯去下火,羅漢果加霸王花味道甜又潤,下火最佳。羅漢果味道非常濃,所以如果只是煲四人份量,落半個已經足夠。不過呢個湯水配搭有點偏涼,如果太虛的話,最好一星期只煲一次便夠,即睇如何製作羅漢果霸王花湯:

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羅漢果霸王花湯(4人)

時間:1小時30分鐘

材料

羅漢果半個

霸王花35克

紅蘿蔔1條

豬骨500克

薑3片

水2.5公升

鹽少許

做法

湯水食譜|捱夜必飲靚湯!羅漢果霸王花湯 清潤下火
湯水食譜|捱夜必飲靚湯!羅漢果霸王花湯 清潤下火

1. 豬骨冷水入鍋汆水 ,至有浮泡出現,撈起沖洗乾淨。

湯水食譜|捱夜必飲靚湯!羅漢果霸王花湯 清潤下火
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2. 紅蘿蔔削皮滾刀切塊,羅漢果剝開清洗,霸王花浸洗一下。

湯水食譜|捱夜必飲靚湯!羅漢果霸王花湯 清潤下火
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3. 煲滾水2.5公升,加入所有材料,滾10分鐘,收中細火煲1.5小時,加鹽調味。

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文、攝:謝翠玲

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