花生眉豆木瓜湯 功效祛濕健脾 保持腸道健康

湯水食譜│花生眉豆木瓜湯 健脾祛濕
湯水食譜│花生眉豆木瓜湯 健脾祛濕

春天祛濕湯水不嫌多,還好選擇也有很多。像簡單的青木瓜加上花生和眉豆去煲湯,便可以有祛濕健脾的功效。木瓜有紅肉和青木瓜,紅肉的直接吃便好,對皮膚、眼睛都有益;而用來煲湯的話,宜選用青木瓜,含糖量較低,補充膳食纖維、保持腸道健康順暢,即睇如何製作花生眉豆木瓜湯:

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烹煮時間:2小時15分鐘

材料

青木瓜400克

排骨500克

花生35克

眉豆35克

蜜棗1粒

薑3片

水3.2公升

鹽適量

做法

湯水食譜│花生眉豆木瓜湯 健脾祛濕
1. 排骨放入冷水中,開火,汆水至有浮泡,撈起。
湯水食譜│花生眉豆木瓜湯 健脾祛濕
2. 青木瓜削皮,挖籽,切大塊。花生和眉豆略浸水。
湯水食譜│花生眉豆木瓜湯 健脾祛濕
3. 將全部材料加入煲中,加冷水,開大火煲滾後,收中細火煲2小時,加鹽調味。

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文、攝:謝翠玲

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