澳洲東星斑|澳洲東星斑勢減價 步南澳/西澳龍蝦後塵?賣相食味不及菲律賓星斑

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澳洲東星斑|澳洲東星斑勢減價 步南澳/西澳龍蝦後塵?賣相食味不及菲律賓星斑
澳洲東星斑|澳洲東星斑勢減價 步南澳/西澳龍蝦後塵?賣相食味不及菲律賓星斑

澳洲東星斑減價大平賣?真有可能!隨中澳角力白熱化,澳洲海鮮外銷中國內地婁受打擊,繼南澳、西澳龍蝦後,今期到澳洲東星斑(學名:七星斑)。根據外媒報道,中國當局近日下禁令,澳洲東星斑將不獲批銷售至內地市場,預計每月高達四十噸的澳洲東星斑將受影響。

澳洲東星斑步澳龍後塵 中國禁入口

引述外媒報道,澳洲昆士蘭活魚出口公司ARFT澳洲礁魚交易員表示,由於未能獲得中國當局簽法進口許可證,澳洲東星斑出口銷售,將面臨完全中斷。據報導指,澳洲東星斑在本地市場向來不受歡迎,售價每公斤只有約20澳元(約港幣$120),較中國零售價低一半到三分之一不等,可見今次禁令將大大打擊當地的捕魚業和養殖業。

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東星斑一向是香港常見斑科,肉質嫩,賣相好,很受歡迎。
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澳洲東星斑今次遭禁,價格應會有大調整。

澳洲東星斑賣相差 色水較暗

東星斑原產於東沙群島,現產地分佈於菲律賓、馬來西亞、泰國、澳洲等地,全身布滿幻細藍色星點是其特徵,外皮光滑,有鮮明橙紅色。不過,由於在不同珊湖群棲息,所以會因所處水域,改變保護色,而影響色澤,有深有淺。行內人指澳洲東星斑一般而言外皮會比較暗,帶黑色,因此賣相不及橙紅色的東南亞、菲律賓來貨。

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由於東星斑屬珊湖魚,皮色會受水域影響,購買時應多留意。
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東星斑色澤差異大,澳洲東星斑多貼近圖中最下一尾。

肉不及菲律賓星斑滑

此外,食味方面澳洲流行養殖東星斑,魚肉相對爽實,魚味淡;而東南亞、菲律賓多為野生貨源,魚肉吃來會相對細膩嫩滑,味道較為鮮甜。是故,澳洲東星斑在香港市場一直不受重視,價格也較菲律賓的便宜兩到三成,今次就算有減價情況出現,大概也不會重現南澳、西澳龍蝦的人氣。

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養殖東星斑,魚肉相對爽實,魚味淡,食味不及菲律賓野生貨源。

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