澳洲雪梨 尋味海陸空

【星島日報報道】澳洲是個美食天堂，除有大量天然鮮味食材，美食陣營更是多不勝數，像我這趟來到新南威爾士州首府雪梨（Sydney），便嘗遍海、陸、空三路的覓食方程式，當中不論在電車享用有營早餐、乘渡輪到寫意小島嘗鮮，或是坐水上飛機吃豪氣午膳，都是挺獨特的美食體驗！ 文、圖：韋利 鳴謝：Destination NSW新南威爾士州旅遊局、澳洲航空 懷舊電車 型格有營 到過雪梨許多趟，每次總能找到舒適味美的嘗味新目標，這趟旅程也不例外，才開業九個月的Tramsheds Harold Park，正是雪梨的人氣覓食新陣營。 乍聽Tramsheds的名字，你或許已聯想到跟電車有關，原來這個包括食肆及商店的綜合飲食地帶，正是由1904年始建的百年電車站翻新改建而成。我們特意選在早上前來享用地道早餐，甫踏進偌大開揚的「車站」內，已感到滿有懷舊古雅的氣氛，遍遊場地一圈，除發現許多風格及口味各異的食肆，更有大型超市、特色攤檔、有機食品店，甚至是美容店、理髮店及健身中心也一應俱全，點子實在豐富多樣，不過我們旨為品嘗美食，所以重點始終是一眾食肆。 這里好幾家食肆各有獨特賣點，Garcon以即場炒豆的新鮮烘焙咖啡最吸引，Dust Bakery則以自製麵粉烘焙新鮮麵包作招徠，而我們光顧的The Butcher and the Farmer，便以由農場和屠場直送的農產品及鮮肉，炮製出健康的滋味菜式，當中不論掛 豬隻的明亮玻璃屠房，或是桌上一籃籃的新鮮農場雞蛋，都能讓人感受到該店對新鮮食材的態度。 只是最叫人喜出望外的，就是美食「有營」之餘，餐廳的環境同樣有型出眾，全因店內便以一台1958年退役的古董電車作為用餐場地，如此布置跟Tramshed的氣氛確是絕配，我們當然不會錯過機會，登上懷舊電車享用招牌美食Butchers' Breakfast，這款早餐以多種味道的肉腸及煙肉炮製，極為豐富，加上能在如此獨特的環境下品嘗，更教人吃得開懷痛快！ ●在電車上吃早餐是別開生面的體驗。 ●氣氛懷舊的場地設有多家食肆。 ●大型超市有售新鮮優質食品。 ●全素的Farmer's早餐以到肉食為主的Butcher's早餐，味道同樣出色。 ●餐廳的古董電車特別惹人注目。 ●Garcon是場內的另一家人氣食店。 Tramsheds Harold Park 地址：1 Dalgal Way, Forest Lodge NSW 2037 電話：61 2 8398 5695 網頁：www.tramshedsharoldpark.com.au 怡情小島 灘畔嘗鮮 在電車歎過美食，下一站我們便循水路進發，前往港外小島Manly。這個迷人的雪梨後花園，一直是我鍾情的地方，島上除有迷人沙灘，更有滿布小店的購物街及熱鬧的周末市集，到處瀰漫悠閒寫意的度假氣氛，我雖曾多次到訪，仍是念念不忘，這趟重遊舊地，雖沒時間再訪沙灘及體驗衝浪快感，卻有機會領略地道的好滋味。 從雪梨的Circular Quay乘坐渡輪，邊賞港灣景致、邊享受海風輕拂，大約半小時便可來到Manly。這趟我們的目標並不是當地最具人氣的Manly Beach，而是另一隅人煙相對較少的Shelly Beach，這里不但有寧靜的灘岸景致，沙灘旁的數家餐廳，氣氛更是輕鬆，好像The Boathouse便擁有花園般的氣息，室內以艷麗鮮花點綴之餘，露天座席更掛滿漂亮玻璃球及飾以綠色植物，環境相當雅致，難怪成為當地人的婚宴場地熱點。 食物方面同樣不遜色，餐廳以地道時令食材入饌，味道可口新鮮，我們早上吃了不少肉類，午餐便以海鮮為主，新鮮生蠔固然出色，桶蝦更是鮮味爆燈，就是以籠仔上桌的炸魚薯條及裝飾成鮮花畫作一樣的吞拿魚魚生，也是賣相及味道兼備！ ●猶如鮮花畫作的吞拿魚及生蠔，賣相出眾。 ●鮮蝦及炸魚薯條同樣鮮味十足。 ●Shelly Beach的氣氛寧靜舒適。 ●灘畔的The Boathouse環境寫意迷人。 The Boathouse 地址：1 Marine Parade, Manly NSW 2095 電話：61 2 9934 9977 網頁：www.theboathousesb.com.au 飛機接送 豪華可口 聽人說專誠坐飛機吃午膳，總覺極為奢侈離地，豈料這趟在雪梨，竟然有此機會體驗這種「高人一等」的豪氣。位於Rose Bay的Sydney Seaplanes大本營，專門開辦不同路 的水上飛機旅程，其中名為Fly and Dine的選擇，除會領客人翱翔天際，更會飛往市北郊區的精品餐廳享用精緻午膳。 我們在碼頭登上水上飛機，二十分鐘的旅程隨即展開，途上除可鳥瞰雪梨歌劇院及港灣大橋等地標，更有機會遠眺太平洋及壯闊巨崖，然而如斯美景只屬頭盤，降落Whale Beach水域後，主菜才正式登場！ 轉駁小艇及短暫車程後，我們來到午餐地點Jonah's。這家餐廳及精品酒店，由有八十年歷史的別墅改建，由於位處崖上，正好可以俯瞰無敵海景。更誘人是餐廳出色的美酒佳餚，便屢獲澳洲「廚帽」榮譽，質素絕對不用懷疑，難怪不論是我點的帶子及和牛，或是友人的復活蛋模樣甜品，均予人不少驚喜，優雅環境配上高級美饌，難怪這里早成為成功率極高的求婚熱點！ ●從Rose Bay展開水上飛機之旅。 ●可從半空鳥瞰雪梨港口美景。 ●頭盤的煎帶子滋味可口。 ●主菜和牛及像金蛋的甜點，各有驚喜。 ●餐廳位於崖上，在此用膳可賞到無際水色。 Sydney Seaplanes 地址：Seaplane Base, Lyne Park, Rose Bay 電話：61 2 9388 1978 費用：小型飛機接送連Jonah's午餐，每位555澳元（約3,267港元）起。 網頁：www.seaplanes.com.au 優遊派