【灣仔全新Omakase】「惠Sushi Kei」全新開幕,以日本直送矜貴食材入饌,晚市十五席料理低至$1499!

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Omakase意指廚師發辦,每次由主廚去決定菜單及入饌食材,因而被喻為日本料理的最高境界。近年香港亦興起Omakase熱潮,在各區陸續有不少廚師發辦的餐廳開幕,而灣仔最近亦有一間新店開張呢!

全新高級日本料理餐廳「惠Sushi Kei」剛於灣仔謝斐道開幕,由在港、日兩地擔任廚師超過21年、並師承北海道米芝蓮二星廚師五十嵐信幸的峻師傅主理,把日本新鮮直送到港的矜貴食材製作一道又一道精緻料理。店家在日本當地亦有買手在魚市場競標,帶來不時不食的直送稀有食材,例如「時不知鮭」、「中間拖羅」、「希海極上生雲丹」等,喜愛日本菜的朋友絕對不容錯過!

吃Omakase的重點就是要吃到矜貴的時令食材,「惠Sushi Kei」現時暫有提供以下多款矜貴的食材,全部都由日本直送,目的要讓客人吃到不時不食的料理。

時不知鮭(又名時不時、時鮭)

好多人都不知何為「時不知鮭」,其實是在春夏季間在北海道近海所捕捉到「走錯路」的天然野生白鮭,在非洄游季節游回北海道而得到「不知道時間的鮭魚」之名,由於發生機率僅約萬分之一,所以是供應量相當稀少的珍貴食材。

希海極上生雲丹(希海極上馬糞海膽)

北海道利尻產的希海極上馬糞海膽,是海膽中最高品之一,其金黃色澤鮮明誘人,味道濃厚甘甜,屬於海膽迷最愛的品種。

仙鳳趾生蠔

「仙鳳趾生蠔」來自北海道厚岸灣,岸灣中的海水與富含礦物質的湖水混合,因此孕育出尺寸巨大且肉身肥厚質地滑口的生蠔。

Kaviari Kristal魚子醬配鮟鱇魚肝

由Dauricus Schrencki鱘魚生產的魚子所造的魚子醬,亦被稱為名廚最愛的魚子醬及黑黃金之稱,矜貴不已!

店家分別提供午市及晚市多款價錢的廚師發辦套餐選擇,午市由HK$398起,分別有不同貫數的壽司套餐及「咲Saku」;而晚市則由HK$1499起供應不同的套餐,分別提供十五席料理、二十席料理至二十四席料理不等,適合不同口味的朋友選擇。
(優惠價錢需經網上平台預訂:https://www.togetda.com/r/044849615/%E6%83%A0%E7%81%A3%E4%BB%94

【惠Sushi Kei】
地址 ‖ 灣仔謝斐道161號 📍
營業時間 ‖ 星期一至六 12:00 - 15:00;18:00 - 23:00
電話 ‖ 54404556

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