灣仔百年古蹟唐樓翻新,化身飯店描繪華麗古典風情

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古蹟活化近年於香港盛行,位於灣仔地標式四層唐樓的百年歷史古蹟和昌大押,經過3個月的翻新後,搖身一變成為主打新式粵菜的和昌飯店。

向來擁有新舊文化融和特質的灣仔,是不少香港人的集體回憶。強調「老菜新做」的和昌飯店,不論在食物或室內設計上,都融入了新舊融和的精髓。樓高兩層的空間,一樓主要提供即點即製點心、頂級香茗及特色雞尾酒;而二樓則為食客呈獻別手工粵式美饌,配合華麗復古的裝修,讓人猶如時光倒流到昔日香港。

餐廳美饌蘊含著本土歷史的本源,亦希望室內設計及裝潢和品牌主旨一脈相乘。餐廳空間以鬧巿中的庭園為設計概念,襯以高雅的花卉為主題,配以不同的鮮明顏色, 構建出充滿現代感的庭園之景。

二樓的每間廂房皆毗連「和昌大押」的陽台,綴以富有古典風情的擺設,讓客人仿如置身於不同的園庭中,營造出寫意悠閒的氛圍。

致力重塑經典手工粵式美饌的和昌飯店, 於傳統粵菜的基礎上加入變奏,打造出粵菜新體驗。不得不試的是以時令蝦(野生花竹蝦、之後為花蝦、虎蝦)製成的「富貴牡丹花」,還有以最原始的方法炭燒的和昌炭燒叉燒,把味道發揮得淋漓盡致。

和昌炭燒叉燒
和昌炭燒叉燒
爆炸糖咕嚕肉
爆炸糖咕嚕肉
富貴牡丹花
富貴牡丹花
三文魚煎釀茶香豆腐、&nbsp;桂花香桂花魚餃、&nbsp;黑松露牛油果素腐皮<br>卷
三文魚煎釀茶香豆腐、 桂花香桂花魚餃、 黑松露牛油果素腐皮

和昌飯店
地址:灣仔莊士敦道 62 號 1 至 2 樓
時間:11:30 &ndash; 00:00
電話:2868 3444

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