灣仔美食｜日本料理食府MINATO全新早午餐及晚市鐵板燒！打卡必點「謎の三重奏便當」/限定9道菜鐵板燒菜單
日本料理食府MINATO全新早午餐及晚市鐵板燒菜單，立即睇內文：
主打精緻日本料理的食府MINATO，為迎來初春，由即日起於週末推出全新早午餐「謎の三重奏便當」及九道菜晚市鐵板燒菜單，於佔地近4,000平方呎，寬敞的用餐區完美體現日本美學「間」（Ma／ま）的文化，絕對讓大家從繁忙的生活中好好休息。
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打卡必備週末早午餐「謎の三重奏便當」
MINATO為大家帶來「謎の三重奏便當」（每位$438），限定於星期六、日及公眾假期，12pm – 2:30pm 期間供應，每天限量供應20份；勢必於社交媒體掀起打卡熱潮。便當特別從日本搜羅人手打造的3層球形瓷器盛裝，突顯日本傳統工藝有田燒的典雅質感，呼應MINATO為地道日本料理文化注入現代元素的理念，更與店中的日本美學設計特色、及當地獨特的款待哲學「おもてなし（omotenashi）」完美呼應。
「謎の三重奏便當」的上層為每日新鮮由日本魚產市場空運抵港的季節刺身，每個便當所供應的刺身款式均有所不同，如同盲盒一般散發美味的神秘感。共4款的刺身按時令而定，不定期的選擇或有「海膽」、「大金槍魚腩」、「牡丹蝦」、「赤貝」、「帶子」、「金槍魚赤身」、「油甘魚」、「深海池魚」、「甜蝦」、或「白身魚」等。
而中層則為「A5宮崎和牛丼」，嚴選頂級和牛的三角肉部位，即牛隻內腿肉的下方位置，取其肉質精瘦，油花分佈較低，及牛味香濃的特性；大廚以慢煮方式將和牛製成外焦內粉嫩，然後再切成薄片，搭配細膩的日本七星米及色澤明亮的太陽卵，形成開胃鮮明的色彩對比。丼飯用上的自家調配醬汁，混合和牛、味醂、及蒜片燒製成香濃精華。便當的底層為東瀛美食中的經典「油揚稻庭烏冬」，清鮮滋味源自每日自家新鮮熬製的木魚高湯，配以傳統日本油揚以吸收湯頭的鮮味，與口感爽滑彈牙的烏冬非常匹配。菜單另配備清新前菜、甜品或咖啡，絕對是週末與親朋好友聚餐的首選。
MINATO於星期一至五更設有薈萃各式和食精髓的午市御膳系列，定價由$348起。選擇多樣的御膳均奉送前菜、茶碗蒸蛋、麵豉湯、及甜品或咖啡；人氣之選有「刺身御膳」（$488）及「壽司御膳」（$468），由廚藝團隊為賓客挑選當日最新鮮時令的海產食材炮製；另有香酥可口的「天婦羅御膳」（$388）及「牛肉壽喜燒御膳」（$368）等。
假日晚市限定鐵板燒菜單 食A5宮崎和牛薄燒/南非鮑魚
另外MINATO亦為大家帶來全新晚市限定九道菜的「鐵板燒菜單——椿」，逢星期六、日及公眾假期，6pm – 9pm 期間供應，定價為每位$738（兩位起用）。菜單以日本椿花（即山茶花）命名，象徵樸實低調的自然美，與菜式忠於環球海陸食材的原味道的概念如出一徹。
當中的海鮮代表有「大蝦」及「南非鮑魚」，前者精選來自泰國的黑虎蝦，以簡單純粹的調味提升蝦肉的爽彈鮮甜滋味；後者經薄切後以慢火快炒，將濃郁鮑鮮鎖住，口感鮮香軟腍。「A5宮崎和牛薄燒」更匠心搜羅BMS（脂肪交雜基準）達最高等級12級的頂級A5和牛入饌，包裹香蔥及蒜頭，讓蔥蒜的香氣隨著燒製過程中滲入肉內，食味令人難以抗拒。而店內招牌的「山椒銀魚薑粒炒飯」則平衡各款鐵板燒海鮮及肉食的膩感，特意選用帶點點辛香的日本山椒及薑粒搭配鹹香清鮮的銀魚，帶來粒粒分明，口感令人回味。
焦點單點菜式 人氣之選黑松露海膽焗飯/ A5宮崎和牛/伊比利亞黑豚厚燒
除了午市及晚市菜單外，餐廳亦備有一系列單點菜式選擇，當中，自開業以來一直人氣高企的「黑松露海膽焗飯」（$988/4位用；$1,888元/6至8位用；須提前至少1天預訂）。店內的鐵板燒單品推介有「A5宮崎和牛」（牛柳：$1,448/250克；西冷厚燒：$1,298/200克；和牛薄燒：$1,298/200克），精選BMS（脂肪交雜基準）達最高等級12級的頂級A5和牛，肉品擁有精緻的霜降油花，經鐵板煎製後脂香四溢，口感柔嫩順滑。另有「伊比利亞黑豚厚燒」（$378/180克），嚴選肩膀與背脊之間呈三角形狀豬肉部位，油脂甘香獨特，肉質軟腍。兩款招牌鐵板燒魚食包括「銀鱈魚」（$248），搭配香濃甘甜的洋蔥湯，與鮮嫩魚肉無比匹配；而「甘鯛魚」（$248）則將魚皮連魚鱗輕煎至金黃酥脆，配以自家調配的柚子味噌醬，平衡魚肉的膩感。
另外選擇多變的清酒包羅季節及推介酒品、極尚系列、爽酒、薰酒及醇酒等。不容錯過的清酒選項有「MINATO無濾過生原酒純米吟釀」（$380/300毫升），當中吟釀的香氣與甜味完美融合，酒體濃鬱，與菜單上的多款菜式均搭配得宜。酒單上另有來自日本的燒酎、啤酒、及果酒選擇，亦不乏一系列由集團的專業侍酒師團隊精心挑選的酒品，如來自新、舊世界的葡萄酒、香檳、中國酒及花雕酒等。
MINATO
地址：香港灣仔港灣道23號鷹君中心地下G4-G6號舖（地址）
電話：2345 0663
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
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