灣仔美食|HANU x Cuisine K Project限定菜單!必食韓式醬油醃生蟹/韓牛/韓式辣醬烤鴨
創新快閃餐廳項目Cuisine. K Project殺入香港HANU,必食限定菜單!立即睇內文:
創新快閃餐廳項目Cuisine. K Project,由即日起至6月28日與 HANU 合作,由年輕及才華洋溢的韓國廚師主理,將韓國食材與傳統醬料融合,午餐及晚餐時段享用限定8道菜晚餐菜單,必食韓式醬油醃生蟹、韓牛、韓式辣醬烤鴨,作為韓食fans的你又怎可以錯過?
👉🏻全新Yahoo Food Instagram上線啦!立即Follow獲取更多飲食攻略
HANU x Cuisine.K Project 限定菜單
由即日起至6月28日,可於午餐及晚餐時段享用限定8道菜晚餐菜單($880位)。由6 月1日起至6月28日,可享用精緻3道菜午餐菜單($380位)。由年輕及才華洋溢的韓國廚師主理,將韓國食材與傳統醬料融合,創造現代細膩的韓式風味。前菜「五款名人小品」(Myeong-in,韓語意為「名人」),以5款精緻小食以致敬意,包括:黃豆忌廉、墨魚配士多啤梨、紫蘇葉、甜蝦配芥末、韓牛、鹽醃竹刀魚配胡蘿蔔、牛豬肉丸、醬油配韓國米酒,以及黃瓜、乳酪配梅子。
菜單亮點菜式,蘿蔔水泡菜配辣拌生魚片(Dongchimi Mulhoe),清新的涼拌菜式,選用新鮮海鯛、帶子及韓國鯧魚,每款食材均以獨特方式調味再搭配以8年黑醋製成的蘿蔔水泡菜忌廉醬 ,加上白蘿蔔及韓國蜜瓜薄片,最後以酸辣沙冰及紫蘇油點綴;韓式青口醬蕎麥麵(Hapjajang Buckwheat),將慢煮48小時的5公斤青口煮成的韓式青口醬,以濃郁的鮮味醬料配搭簡約的蕎麥麵。
必食韓式黑蒜雞、韓式醬油醃生蟹
限定菜單內不能錯過的更有韓式黑蒜雞(Mystery Chicken),靈感源自韓國經典人參雞湯,以其滋補成分及健康益處聞名。將黑蒜醬配以香炸人參根、韓國水芹、冬蟲草及紅辣椒替代熱湯形式呈上。飯桌(Bansang),韓國餐桌上的傳統,傳統餐桌會精心擺放主菜、飯、湯及多款韓式伴菜,兩款主菜選擇:韓式辣醬烤鴨(Gochujang Marinated Duck),以炭火烤香、鴨肉質鮮嫩多汁,帶有微微的煙燻香氣再加配韓式辣醬; 韓式醬油醃生蟹(Ganjang Gejang)需經3天醃製,確保嫩滑的蟹肉能充分吸收濃郁的醬油風味,兩款主菜均搭配韓式蔬菜餃子及香菇湯。
最後一道主菜,韓牛(Hanwoo)為菜單條壓軸,選用頂級韓國韓牛西冷,以炭火燒烤,搭配薯仔、每日新鮮本地蔬菜及燉牛蒡,呈現韓牛的極致風味。以兩款甜品為菜單完美結尾,餐前甜品韓國蜜瓜雪葩(Chamwoe Sorbet),以7年陳年橘皮糖 漿醃製的蜜瓜,搭配濃郁香滑的乳酪,白朱古力及香脆烤瓜子,清新怡人。以及主甜品茶餐廳(Cha Chan Tang),靈感源自香港標誌性的茶餐廳,絲滑奶茶雪糕配上法式伯爵茶麵包,加入令人驚喜的香脆香腸粒、蛋白霜及焦糖醬,甜而不膩。為提升用餐體驗,Cuisine K. 準備了一系列傳統韓國飲品,包括燒酒(Soju)、藥酒(Yakju)及韓國米酒(Makgeolli),非酒精飲品有Cuisine.K 廚師精心調配的紫蘇汁及康普茶(Kombucha),增添清爽與風味。
HANU x Cuisine.K 計劃菜單供應時間
3道菜午餐菜單($380):6月1日至6月28日
8道菜晚餐菜單($880):5月19日至6月28日
HANU
地址:灣仔活道18號萃峯地下2號舖(地圖)
電話:55998133
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線!
更多灣仔美食推介
灣仔美食|全新概念餐廳 PINTXOS by bàrbar開幕!享受正宗西班牙風味 必食自由搭配pintxos拼盤
灣仔美食︱港灣壹號全新雲南野生菇菌時令菜式 必食人氣XO醬雲南野生雞㙡菌炒北海道帶子/欖仁雞油菌蟶子皇炒鮮奶/紅蔥醬油煙燻脆皮龍崗雞
灣仔美食|懷舊京菜館「日月樓」登陸船街 經典復刻八十年代京菜 北京填鴨/京式醬蹄/紅燒蝦子海參
灣仔美食|人氣粵菜食府「船記」遷灣仔合和中心新址重新開業 全新單點菜式必食 鳳脂乳鴿煲仔飯/豉汁煎釀鯪魚
灣仔美食︱月街小店「矇茶茶」嘆氮氣奶茶!蔥油雞三文治+柑桔檸檬西多士
開業僅4個月火速入選米芝蓮推介!越南籍KOL灣仔開地道越式法包店「品味Banh Mi」越南直送扎肉肝醬/本地製作法包限量100個
灣仔WAKARAN|灣仔船街驚喜全新亞洲菜餐廳 必食風乾乳鴿/一口薑汁湯丸 主廚:我要將傳統點心活化
灣仔美食|Casa Sophia Loren 推出「蔚藍海岸周末早午餐」及「生蠔之夜」 無限量供任食法國David Hervé N3生蠔生蠔
灣仔美食︱隱秘樓上印度小店!正宗牛油雞+罕見鷹咀豆咖喱+印度煎餅
灣仔美食︱小瑪哥米線承傳30年雲南菜館 祖傳自家製酸菜米線+氣鍋雞 店二代:雲南菜好多好食材
【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸?立即去Yahoo Food 食譜專頁搵靈感
>>按此下載<< 全新Yahoo APP,領取最新餐廳優惠、氣炸鍋食譜、自助餐優惠,仲有飲食達人教你識煮識食,讓你成為真正全面的美食家,仲唔立即下載?