雅虎香港新聞 灣仔火鍋〡起鍋養生滋補火鍋湯底配東南亞風味配料！椰子花膠螺片雞湯/騸牯牛牛極盤/香葉肉碎餃
火鍋真的是飲食界的長青樹，一年四季即使在炎夏也會令人想吃！烚下烚下的圍爐分享滋味，絕對吸引。最近在灣仔新開的起鍋，在火鍋界掀起熱潮，話題十足。主打多款養生的滋補火鍋湯底之餘，湯味濃郁且非常足料，最有驚喜就是多款東南亞風味的餃子及丸類，比起傳統火鍋更添心思！
【立即讚好】全新Yahoo Food Facebook 專頁
東亞亞風特色裝潢
大概是太久沒有去旅行的關係，大家都很渴望尋求異國的旅行感。來到起鍋，絕對不會讓你失望，踏入門口時抬頭一看掛滿色彩繽紛的燈籠，容易令人憶起越南會安燈籠高高掛的難忘場景。推門而進，竟是又一番讓眼睛去旅行的畫面，猶如泰國大宅般，一室洋溢懷舊情懷，貼滿了舊式電影海報及東南亞味甚重的吊燈及藤籃等。
椰子花膠螺片雞湯熬足5小時
主打的5款秘製養生美顏湯底，標榜無添加味精，全部均精心熬製。賣相亮眼且精緻，用上富有帝皇氣派的鍋具盛載各式湯底。私心推介椰子花膠螺片雞湯（$328），皆因特別用上新鮮椰子、老雞、美國螺片、瑤柱及花膠等熬足4小時，只要一夾起花膠就會心心眼，夠大塊之餘又厚身，呷一口湯味濃郁香甜，建議打邊爐前可飲湯。
辣酒煮花螺湯香辣惹味
另一款必吃的湯底是辣酒煮花螺湯（$268，需兩天前預訂），味道香辣惹味。用上三款不同的酒及三款不同特色醬料配以雞湯熬成，只會精選細隻花螺，份外入味且辣質感彈牙。雖然味道香辣，但亦可以先試試湯味，辣得過癮！
牛魔王必食牛極盤
打邊爐少不得食牛，近年備受推祟的騸牯牛份外吸引。在起鍋可以試試有齊多款不同部位的牛極盤（$880/份），包括吊龍、腩頭、牛頸脊、池板、扒底尖，位於中間的騸牯牛舌捲得有如花朵般盛開，打卡一流。
泰式風味丸/餃子
平時打邊爐離不開都是魚蛋、龍蝦丸及牛丸等。但這裡卻添上新意思，以融入泰式風味的餃子及丸類作賣點，例如香葉肉碎餃（$88/6隻）、香茅蝦膠扎肉餃（$88/6隻）及冬陰功雜菌餃（$88/6隻），至於丸類還有九層塔蝦丸（$128/6粒）、梅菜豬肉手打丸（$78/6隻）等，風味十足。
自家秘製絕世混醬
最欣賞起鍋特別提供多達20款不同醬料可供選擇，有基本的蒜、蔥、炸蒜、辣椒、沙茶醬等之外，加入了東南亞獨有的香料如香茅、 南薑、金不換、檸檬葉、泰式胡椒粒、泰式辣醬等。最特別的是，推出兩款獨家秘製的絕世混醬，適合蘸點任何火鍋配料一同品嚐。一款以青檸、南薑、金不換、魚露、檬檸葉、香茅、泰式辣醬、泰式辣椒粉、芫荽、炸蒜、蔥及蒜，另一款則以金不換、麻油、青檸、辣椒、沙茶醬、蝦醬、芫荽、蔥、蒜製成，東南亞向來以醬料出名，特別以此概念來炮製，份外惹味。
起鍋
地址：灣仔駱克道37-39號得利樓1樓（地圖按此）
電話：9130 8899
營業時間：14:00-22:00（逢星期一休息）
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
更多灣仔美食推介
灣仔美食｜全新AKI酒店餐廳TANGRAM！Happyhour買1送1優惠/創新日本x西班牙Japas
灣仔美食│潮州人灣仔開分店！太子小店名物花膠撈米、大蜆湯米粉 7月進駐港島
灣仔美食｜越南人主理！生牛肉河牛骨湯底熬足十六小時 家庭秘方豬油炒香料
灣仔甜品│30年晶晶甜品搬店後即遇第五波 店主：每日都係打擊 但都要頂硬上
灣仔美食│十兄弟車仔麵店推$9隻鮑魚 必點招牌慢煮牛坑腩+彈牙牛筋
傳統美國菜Dan Ryan's Chicago Grill登陸灣仔利東街 上等和牛漢堡包/自家製醬汁/限定免費炭烤8安士牛扒
Mercato Gourmet灣仔重開！蔡瀾至愛意大利食材店 必買意大利紅蝦＋火腿芝士
灣仔美食｜The Baker & The Bottleman 米芝蓮一星Roganic班底開設烘焙店＋Winebar
灣仔美食｜船街手工中菜酒家船記 $98食軟腍叉燒+超香雞油花雕蒸海中蝦配稻庭烏冬
【灣仔美食】午餐必食推介5間：新景園咖喱豬扒飯+米芝蓮越南牛河+正宗喇沙
灣仔美食│加國名校回流！28歲金融人橫街賣飯盒：我唔覺有問題喎
灣仔美食│型格全黑café Revol！自調咖啡做bagel 必試紅菜頭貓耳朵意粉
【灣仔美食】棄百萬年薪60歲轉行賣牛腩河 老闆：年齡從來唔係問題
【灣仔美食】親兄弟上場日做14小時磨腸粉 特製黑米紅米腸粉日賣300份
【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸？立即去Yahoo Food 食譜專頁搵靈感
>>按此下載<< 全新Yahoo APP，領取最新餐廳優惠、氣炸食譜、自助餐推介、仲有飲食達人教你識煮識食，讓你成為真正全面的吃貨，立即下載
