灣仔火鍋〡起鍋養生滋補火鍋湯底配東南亞風味配料!椰子花膠螺片雞湯/騸牯牛牛極盤/香葉肉碎餃

灣仔火鍋〡起鍋養生滋補火鍋湯底配東南亞風味配料!椰子花膠螺片雞湯/騸牯牛牛極盤/香葉肉碎餃
灣仔火鍋〡起鍋養生滋補火鍋湯底配東南亞風味配料!椰子花膠螺片雞湯/騸牯牛牛極盤/香葉肉碎餃

火鍋真的是飲食界的長青樹,一年四季即使在炎夏也會令人想吃!烚下烚下的圍爐分享滋味,絕對吸引。最近在灣仔新開的起鍋,在火鍋界掀起熱潮,話題十足。主打多款養生的滋補火鍋湯底之餘,湯味濃郁且非常足料,最有驚喜就是多款東南亞風味的餃子及丸類,比起傳統火鍋更添心思!

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東亞亞風特色裝潢

大概是太久沒有去旅行的關係,大家都很渴望尋求異國的旅行感。來到起鍋,絕對不會讓你失望,踏入門口時抬頭一看掛滿色彩繽紛的燈籠,容易令人憶起越南會安燈籠高高掛的難忘場景。推門而進,竟是又一番讓眼睛去旅行的畫面,猶如泰國大宅般,一室洋溢懷舊情懷,貼滿了舊式電影海報及東南亞味甚重的吊燈及藤籃等。

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門口掛滿不同顏色的燈籠。
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充滿東南亞風味的特色裝潢。

椰子花膠螺片雞湯熬足5小時

主打的5款秘製養生美顏湯底,標榜無添加味精,全部均精心熬製。賣相亮眼且精緻,用上富有帝皇氣派的鍋具盛載各式湯底。私心推介椰子花膠螺片雞湯($328),皆因特別用上新鮮椰子、老雞、美國螺片、瑤柱及花膠等熬足4小時,只要一夾起花膠就會心心眼,夠大塊之餘又厚身,呷一口湯味濃郁香甜,建議打邊爐前可飲湯。

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椰子花膠螺片雞湯($328),用上新鮮椰子、老雞、美國螺片、瑤柱及花膠等熬足4小時。

辣酒煮花螺湯香辣惹味

另一款必吃的湯底是辣酒煮花螺湯($268,需兩天前預訂),味道香辣惹味。用上三款不同的酒及三款不同特色醬料配以雞湯熬成,只會精選細隻花螺,份外入味且辣質感彈牙。雖然味道香辣,但亦可以先試試湯味,辣得過癮!

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辣酒煮花螺湯($268,需兩天前預訂),味道香辣惹味。

牛魔王必食牛極盤

打邊爐少不得食牛,近年備受推祟的騸牯牛份外吸引。在起鍋可以試試有齊多款不同部位的牛極盤($880/份),包括吊龍、腩頭、牛頸脊、池板、扒底尖,位於中間的騸牯牛舌捲得有如花朵般盛開,打卡一流。

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牛極盤($880/份),包括吊龍、腩頭、牛頸脊、池板、扒底尖及牛舌。

泰式風味丸/餃子

平時打邊爐離不開都是魚蛋、龍蝦丸及牛丸等。但這裡卻添上新意思,以融入泰式風味的餃子及丸類作賣點,例如香葉肉碎餃($88/6隻)、香茅蝦膠扎肉餃($88/6隻)及冬陰功雜菌餃($88/6隻),至於丸類還有九層塔蝦丸($128/6粒)、梅菜豬肉手打丸($78/6隻)等,風味十足。

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香茅肉碎餃充滿泰式風味。
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富有泰式風味的丸子及餃子。

自家秘製絕世混醬

最欣賞起鍋特別提供多達20款不同醬料可供選擇,有基本的蒜、蔥、炸蒜、辣椒、沙茶醬等之外,加入了東南亞獨有的香料如香茅、 南薑、金不換、檸檬葉、泰式胡椒粒、泰式辣醬等。最特別的是,推出兩款獨家秘製的絕世混醬,適合蘸點任何火鍋配料一同品嚐。一款以青檸、南薑、金不換、魚露、檬檸葉、香茅、泰式辣醬、泰式辣椒粉、芫荽、炸蒜、蔥及蒜,另一款則以金不換、麻油、青檸、辣椒、沙茶醬、蝦醬、芫荽、蔥、蒜製成,東南亞向來以醬料出名,特別以此概念來炮製,份外惹味。

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特別提供多達20款不同醬料可供選擇。
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自家秘製的絕世混醬,佐食一流。
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即叫即炸的小食響鈴午餐肉(前),以黑毛豬午餐肉加上響鈴。
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香口惹味的椒鹽粟米。
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G&C($88/杯),以蝶豆花配以氈酒、帶有紫藍色的打卡效果,以新鮮菊花茶浸水及打氣,特別加入陳皮。
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Let’s Pot($118/杯)以熱情果、菠蘿為主,還有以糖漿製成香味煙波置於杯頂上,帶有煙霧彌漫的仙境效果,打卡一流!

起鍋

地址:灣仔駱克道37-39號得利樓1樓(地圖按此

電話:9130 8899

營業時間:14:00-22:00(逢星期一休息)

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