【火鍋推介2021】打邊爐必食8間港台川日火鍋店 明星麻辣湯/最齊全牛部位/鮮炸魚皮

·8 分鐘文章
打邊爐是冬天美食之一,邊喝啤酒邊與朋友聚會,可算是人生一大樂事。
打邊爐是冬天美食之一,邊喝啤酒邊與朋友聚會,可算是人生一大樂事。

火鍋/打邊爐除了是必備的冬日美食之外,香港人幾乎一年365日都會有火鍋聚會。不過火鍋派別眾多,麻辣鍋都分台式跟川式,還有港式跟日式,牛肉又分和牛、本地牛、澳洲牛等,撇除大家最喜愛的火鍋放題不說,如果想找到心目中火鍋店的話,就立即看Yahoo Food的火鍋推介吧!

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港式邊爐

港式邊爐絕對是香港人最常的火鍋類別,無論是湯底還是配料都是集體回憶。

1.616牛肉火鍋:超齊全牛肉部位 食澳洲朱古力和牛+俄羅斯粟米牛肉

616牛肉火鍋向來都是出名食牛肉邊爐的火鍋店,以往向來主力食本地肥牛,最近就引入了專食朱古力長大的澳洲和牛,油脂多時,更帶有陣普通和牛沒有的朱古力甜味。另外亦有無激素,食粟米長大,肉味超濃的俄羅絲肥牛,跟油香十足的西班牙和牛!現在外賣自取更有八折優惠!

616牛肉火鍋

地址:深水埗青山道438號麗群閣地下1-4號舖(地圖按此

電話:6518 4496

營業時間:星期一至五02:00pm-11:00pm、星期六至日12:00nn-11:00pm

【火鍋推介2021】打邊爐必食8間港台川日火鍋店 明星麻辣湯/最齊全牛部位/鮮炸魚皮
在柯打前,可以望望餐紙,就更加清楚不同牛肉的部位!(Credit:justinashan)
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湯底款式多,除了傳統的沙嗲湯底,推介麻辣牛骨湯底。

2.英記火鍋海鮮酒家:西環老店 必食胡椒豬肚湯、蘿蔔崩沙腩湯

假如在西環長大的話,必定聽過英記大名。位於舊樓樓上,環境帶有一陣懷舊氣息,中午賣點心,晚上就打邊爐。雖然餐單跟不少酒家相似,但英記的食材更靚,好像有日本鳥取和牛、匈牙利孌毛豬、各款海鮮等。但來英記必食的,還是湯底,除了有多款港底湯底如蘋果海底椰、番茄薯仔豬骨、節瓜鹹蛋肉片等等,胡椒豬肚湯跟蘿蔔崩沙腩湯更是招牌作。港式配料的話,自家製滑豆腐跟炸門鱔魚皮亦是少見的佳作。

英記火鍋海鮮酒家

地址:上環西營盤威利麻街19號1樓(地圖按此

電話:2548 8897

營業時間:11:00am–02:00am

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英記有多款港式火鍋湯底。(Credit:cestkit)
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炸魚皮 $55(Credit:my.foodsthetic) 每日在店內新鮮炸起,炸粉又薄又脆。

台式火鍋

在數年前,突然捲起一陣台式火鍋風,除了精美的火鍋配料,更有聲稱美顏的美人鍋,引來不少女生蜂擁而至。

3.寛巷子:蔡依琳、周杰倫、言承旭都係熟客!新推出三層架下午茶火鍋

火鍋向來給人感覺豪邁,但寛巷子就打破了這個既定印象,在台灣早已吸引蔡依琳、周杰倫、言承旭等台灣巨星光顧。而香港分店的裝修古色古香,能看到美麗的維港。另外配料擺碟極美,更有不少台灣特色美食好像懷舊台式月餅糕、多款滷水小食、黑毛肚等等。

現在還推出火鍋下午茶,食客可以先揀選東方美人豬骨鍋湯或者鹽水浸漬辣椒湯底, 再配上精美的三層架,最適合想戒晚餐的食客。

寛巷子

地址:尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OT G57號舖(地圖按此

電話:3188 2840

營業時間:星期日至四12:00nn-02:30pm、03:00pm-10:00pm

星期五至六 12:00nn-02:30pm、03:00pm-11:00pm

【火鍋推介2021】打邊爐必食8間港台川日火鍋店 明星麻辣湯/最齊全牛部位/鮮炸魚皮
寬巷子午後•百艷茶宴 $580/2人 每日下午3至5點30分,三層架包括綜合肉類盛合、創意料理盛合跟迷你花團錦簇。
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寬巷子的配料出了名有創意,好像有糖葫蘆、墨條牛軋、鳳梨酥、菠菠糖等。

4.麻神麻辣火鍋:尖沙咀新店 被評為最難訂枱餐廳

麻神麻辣火鍋早前宣佈銅鑼灣跟旺角店相繼結業,當食客以為麻神撤出香港,原來他們是搬到尖沙咀新店!當年台灣本店曾被曾被節目《女人我最大》評為 「 台北最難訂枱的餐廳 」,麻神的湯底由生果、蔬菜、香料及自家秘製麻辣醬組成,辣而不膩,讓人一試上癮。另外果凍鴨血口感Q彈,也是賣點之一。

麻神麻辣火鍋

地址:尖沙咀北京道71-77號誠信大廈2樓(地圖按此

電話:2880 0003

營業時間:星期一至日12:00nn-02:00am

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麻神湯底主打「只麻你口,不辣你喉」的高境界。
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果凍鴨血 $88 鴨血香嫩Q彈,加上陣陣麻辣味更加過癮。

川式火鍋

提到川式邊爐,當然少不了麻辣火鍋!而辣度最強的地方,非四川莫屬,愛辣的朋友又怎能錯過?

5.渝味曉宇重慶老火鍋:舌尖上的中國2唯一推薦的重慶火鍋

前兩、三年突然多了不少川式火鍋店,但是過了兩年,留下來的沒有幾間,渝味曉宇重慶老火鍋就是其中一間。渝味曉宇在2014年成為央視舌尖上的中國2唯一推薦的重慶火鍋後,便一炮而紅。除了重慶有名的九宮格麻辣大紅鍋,還引入不少內地特色食材,好像小金松茸、廣味小臘腸、現炸豆皮、毛肚等等。

渝味曉宇重慶老火鍋

地址:銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心8樓(地圖按此

電話:3703 9318

營業時間:星期一至日 12:00nn-12:00am

【火鍋推介2021】打邊爐必食8間港台川日火鍋店 明星麻辣湯/最齊全牛部位/鮮炸魚皮
湯底辣味十足,每款食材放在一格,就不怕搞亂。(Credit:minizoe_3.3)

6.成都老碼頭:內地過百間分店 瘋狂辣牛肉

曾榮獲多個中國火鍋界和飲食界重量級大獎,當中包括全國成都火鍋三強、全國最佳火鍋十強,中華餐飲名店、中華名火鍋等等,成都老碼頭在中國內地分店多達百間。火鍋主打無渣湯底,只有朝天椒跟花椒,吃起來口感更加乾淨。愛辣的推介瘋狂辣牛肉,佈滿辣粉,保證越吃越上癮。

成都老碼頭火鍋

地址:旺角塘尾道61號(地圖按此

電話:2148 6268

營業時間:星期一至日 4:00pm-00:00am

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成都老碼頭火鍋口味正宗,有多款內地直送配料。

日式火鍋

喜歡清淡一點跟甜一點的湯底?日式火鍋就是你們的選擇。

7.Kuro Shabu:一人前ShabuShabu邊爐 主打日本黑毛和牛、黑豚肉及黑薩摩雞

由曾於香港君悅酒店鹿悅掌廚的馬基良師傅主理,餐廳主打日本黑毛和牛、黑豚肉及黑薩摩雞,而且全部由鹿兒島獲獎農場Nanchiku直送到港!晚市可以一試Kuro Omakase Set,包括3款A5和牛(肉眼、西冷、牛肩)和兩款A4和牛,ShabuShabu湯底更是用上籠目昆布煮成跟飛驒天然井水煮成,格外清甜。

Kuro Shabu

地址:上環荷李活道108號聚賢居地下C舖(地圖按此

電話:2832 2028

營業時間:星期一至日12nn-3pm、5:30-11pm

【火鍋推介2021】打邊爐必食8間港台川日火鍋店 明星麻辣湯/最齊全牛部位/鮮炸魚皮
晚市套餐 $368-$788 套餐有平有貴,除了和牛外,蔬菜拼盤跟十六穀米,冬日吃起來格外暖胃。
【火鍋推介2021】打邊爐必食8間港台川日火鍋店 明星麻辣湯/最齊全牛部位/鮮炸魚皮
門口簡約,富有日式情懷。

8.美人鍋:日本東京ShabuShabu火鍋品牌 一人一鍋包自助沙律吧

有甚麼比起日本品牌的ShabuShabu更加正宗?美人鍋是塚田農場的副線,主打一人一爐的日式ShabuShabu火鍋。餐廳供應8款ShabuShabu湯底,分別有招牌湯底骨膠原湯丶忌廉番茄湯丶檸檬芫荽湯丶壽喜燒湯丶麻辣味噌湯丶宮崎風辛辣湯丶和風咖哩湯及和風清湯。

除了日本農場直送的牛、雞肉、豬肉等,還有自助沙律吧跟飲品吧,Lunch價錢只是$168,十分吸引。

美人鍋

地址:觀塘觀塘道418號創紀之城五期(apm)3樓L3-L13號舖(地圖按此

電話:3596 3909

營業時間:12:00nn-09:00pm

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有多款飲品,包括西瓜紅菜頭水、柑橘水、番茄士多啤梨水等等。
【火鍋推介2021】打邊爐必食8間港台川日火鍋店 明星麻辣湯/最齊全牛部位/鮮炸魚皮
午市美人鍋套餐(午市) $168 食客可自選湯底跟肉類,再配上五色蔬菜盛合和一款自選飯麵,另Drink Bar可任飲。

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