火鍋蟹肉棒到底要脫膜還直接煮?行家曝真相:一個大煮錯

編輯中心/綜合報導
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▲火鍋料蟹肉棒是常見的食材之一。(圖/翻攝維基百科)
▲火鍋料蟹肉棒是常見的食材之一。(圖/翻攝維基百科)

台灣人非常愛吃火鍋,無論是百元小火鍋或是吃到飽火鍋,一年四季人潮總是沒停過,而一般火鍋的配料分為幾種,分為肉片、蔬菜類、火鍋料等,每一種食材都有其烹飪時間、方法的差異。而近日,就有網友分享自己吃百元火鍋時,發現「火鍋料蟹肉棒」竟然沒有脫膜就丟下去煮,讓他非常疑惑。

原 PO 在「爆廢公社」貼文指出「自己去吃百元小火鍋時,發現裡面的火鍋料蟹肉棒竟然沒有脫膜就被丟下去煮」這讓他不解的問「蟹肉棒丟下去之前應該拆套子嗎?還是應該煮好再拆套子呢?」

▲網友吃火鍋驚見未拆封膜的蟹肉棒。(圖/翻攝爆廢公社)

貼文一出,網友紛紛回應「要先拆,不然塑化劑就融進去了」、「我媽必拆!她說最安全就是拆」、「從沒拆過,拆了肉就散了啊」、「這個不是煮好才脫套嗎?不會散掉啊」、「煮好再拆,先拆再下鍋就全散掉了」、「建議拆掉再煮,不知道廠商來源還是自保比較重要」、「我們家都直接丟欸...熟了從中間戳出來就不會散掉」、「正確來說還是建議拆,因為那個膜雖然有耐熱,但丟下去煮久還是不行,很多人一個大煮錯,丟下去超久才撈起來....」。

事實上,對於此議題,食藥署也曾在官網解答,蟹肉棒外的塑膠膜是一種高分子聚合物,有許多種塑膠材料,同時耐熱溫度會是一個範圍而非固定值,各種塑膠材質都有其耐受溫度的範圍,不過塑膠類材質於高溫下的結構相對較不安定,並不建議長時間置於高溫烹煮的環境,「建議料理前拆掉塑膠套是最保險的做法」。(編輯:張嘉哲)

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