炒空心菜只會丟蒜?1招餐廳超愛賣

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▲有女網友炒空心菜時不僅只會拌蒜,還會加入「一物」讓其翠綠又下飯!(示意圖/翻攝photoAC)
▲有女網友炒空心菜時不僅只會拌蒜,還會加入「一物」讓其翠綠又下飯!(示意圖/翻攝photoAC)

炒空心菜在台灣是一道隨處可見的經典料理,不管是在家庭餐桌上,還是小吃、餐廳內都能享用到它的美味口感。對此,就有一名女網友分享,炒空心菜時不僅只會拌蒜,還會加入「一物」讓其翠綠又下飯!

原PO於臉書社團《廚藝公社》上發文,表示建議大家「吃完豆腐乳,醬汁千萬不要倒掉!」她緊接著解釋,豆腐乳不僅能拿來醃肉、醃雞,用來炒青菜的成果亦十分驚人!

她也分享拿來炒青菜的步驟,「這個是腐乳空心菜,先起油鍋,蒜頭爆香,大火炒空心菜,只要放一點糖,豆腐乳汁,超好吃」,最後她還貼出照片,只見畫面中空心菜色澤相當翠綠,而加入蒜頭和豆腐乳拌炒後的成品,讓人一看食指大動。

▲女網友分享「腐乳空心菜」這道料理。(圖/翻攝廚藝公社臉書)

貼文一曝光,瞬間就引來不少老饕大讚,「這種細心空心菜好吃,很多麵店都用粗梗,口感不好」、「這很下飯」、「感恩分享~~」、「很多餐廳都會賣」、「我開始學做菜的第一道料理,還是看阿基師的食譜哩」,甚至有人建議「豆腐乳炒高麗菜也不錯」。(編輯:陳雅雲)

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