炒空心菜梗硬又難吃?媽1招神救援

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▲炒青菜是我們常常吃到的一道家常菜,日常常見的包括地瓜葉、空心菜、高麗菜等等。(示意圖/翻攝photoAC)
▲炒青菜是我們常常吃到的一道家常菜,日常常見的包括地瓜葉、空心菜、高麗菜等等。(示意圖/翻攝photoAC)

炒青菜是我們常常吃到的一道家常菜,日常常見的包括地瓜葉、空心菜、高麗菜等等,其中空心菜因為菜梗部分偏硬,導致不少婆媽炒空心菜時,會將相對較多的菜梗去除。對此,就有網友分享自己菜梗的獨門作法,貼文引發廣大迴響。

原PO在臉書社團「廚藝公社」貼文指出「這道菜名叫做冰種翡翠鑲瑪瑙,將溫泉空心菜梗切斷之後,在菜梗中間鑲入牛肉絲,爆炒調味就能上桌,簡單但卻是不隨便的一道菜」只見貼出的照片,空心菜梗之間若隱若現有牛肉絲,讓人看了忍不住食指大動,一撇空心菜梗又硬且口感差的印象。

▲網友分享空心菜梗獨門作法,引發不少婆媽驚呼。(圖/廚藝公社)

貼文一出,網友紛紛回應「空心菜能做成這樣...也太神」、「好費工的感覺」、「直接空心菜炒牛肉不好嗎?」、「天啊好想吃吃看,但感覺我鑲牛肉絲會鑲到翻臉」、「第一次看到,那就要買粗管的空心菜就是了」、「這要用溫泉空心菜才行,不然一般空心菜太細」、「太厲害了,這種細活,我肯定不行」。

另外,也有不少網友表示「這種菜鑲肉,餐廳跟飯店都超愛賣,之前吃過豆芽菜鑲肉絲,一盤五百」、「以前某知名飯店有一大廚,搞了一盤豆芽菜鑲肉,而且還限量」、「我小時後真的吃過這類功夫菜,是舅婆做的四神湯,蓮子一顆一顆塞入豬腸內,燉到軟爛真的很好吃」、「鑲嵌料理真的很好吃...豆芽菜鑲雞肉泥也很推,在餐廳吃過一次」。(編輯:張嘉哲)

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