炒蛋只會灑蔥花?老饕加1物超銷魂

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▲搜狐美食專欄《小楊聊美食》分享,炒蛋加入「茴香」比韭菜更對味,除了可以使雞蛋更加嫩滑,還能提香,既特別又好吃!(圖/取自pixabay)
▲搜狐美食專欄《小楊聊美食》分享,炒蛋加入「茴香」比韭菜更對味,除了可以使雞蛋更加嫩滑,還能提香,既特別又好吃!(圖/取自pixabay)

雞蛋是我們日常生活中最常見的食物之一,幾乎是每個人家中冰箱必備的食材,而雞蛋的料理方式也相當多元,除了能蒸、炒、煎外,還可直接水煮,或是做成半熟蛋。其中,炒蛋便是許多人常做的家常菜之一,一般而言,大家都會將青蔥與蛋液混合後一起下鍋炒,不過,到底還能怎麼變化呢?近日專攻美食領域的搜狐號《小楊聊美食》專欄就分享,炒蛋加入「1香料」超銷魂,不僅香氣爆棚,做法也相當簡單,最重要的是既特別又好吃!

《小楊聊美食》表示,炒蛋加入「茴香」比韭菜更對味,除了可以使雞蛋更加嫩滑,還能提香,而且充滿營養,不過,會做這道「茴香炒蛋」的人其實很少,他並不藏私地分享「烹飪4撇步」給大家。

▲《小楊聊美食》表示,炒蛋加入「茴香」比韭菜更對味,除了可以使雞蛋更加嫩滑,還能提香。(圖/翻攝自搜狐號《小楊聊美食》)

《小楊聊美食》指出,必須準備以下食材:茴香300克左右(選擇一些鮮嫩翠綠的嫩茴香)、3個土雞蛋與食鹽、香油、香蔥和少許味精。製作方法如下:

步驟1、將茴香洗乾淨,並過一遍熱水,接著過涼水瀝乾,再將其切成細末備用。

步驟2、將雞蛋打在一個容器中,病雞強攪拌均勻,接著加入食鹽和其他調味品。

步驟3、將雞蛋液加上茴香一起攪拌,倒入些許食用油熱鍋,將雞蛋液煸炒至五分熟後,再將其切成塊。

步驟4、加上少許香蔥、食鹽與味精,稍微翻炒一下即可關火出鍋。

《小楊聊美食》直言,簡單4步驟就能做出一道美味又營養的料理,不用花上太多技巧與時間,食材準備也很容易,就算是不會下廚的人也能輕鬆搞定!最重要的是,不僅大人喜歡吃,小孩也會愛不釋手,大家不妨可以嘗試看看。(編輯:許苡晴)

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