炒青菜只會拌蒜?老饕丟2物秒鮮甜

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▲炒青菜是我們日常生活中經常吃到的一道簡單佳餚,製作方式簡單又美味,深受民眾喜愛。(示意圖/翻攝自Pixabay)
▲炒青菜是我們日常生活中經常吃到的一道簡單佳餚,製作方式簡單又美味,深受民眾喜愛。(示意圖/翻攝自Pixabay)

炒青菜是我們日常生活中經常吃到的一道簡單佳餚,一般像是常見的空心菜、地瓜葉、高麗菜等等,都深受民眾喜愛。但也因為經常在餐桌上吃到,就有網友透露自己炒青菜習慣加蒜末用油炒或是水煮燙過拌油蒜,但已經吃膩了,詢問大家還有什麼新花樣?問題引發熱議,釣出許多老饕分享撇步。

原PO在臉書社團《家常菜》發文,詢問大家「空心菜、龍鬚菜、地瓜葉這三種青菜的料理方式」,透露自己只敢吃這三種青菜,通常加很多蒜末用油炒跟水煮燙過拌油蒜,但變不出什麼其他花樣已經吃膩,「現在光用想的我就完全不想吃了」,但也吃不下去其他青菜,於是只好向網友們求救。

▲網友詢問大家「空心菜、龍鬚菜、地瓜葉」的料理方式。(圖/翻攝自《家常菜》臉書)

內行大廚們紛紛分享各式各樣的炒青菜料理,「加一點嫩薑,一點肉絲或雞肉絲煮湯,水不要太多清淡清淡的,我家的孫子孫女都會吃喔」、「空心菜炒豆腐乳,地瓜葉炒皮蛋,地瓜葉炒鳳梨醬,空心菜炒肉絲放沙茶醬」、「龍鬚菜,地瓜葉都炒自己醃的鳳梨豆醬好吃又下飯」、「龍鬚菜川燙後用日式胡麻醬很好吃!空心菜可以炒沙茶或是豆乳,地瓜葉炒皮蛋」。

另外也有網友建議,「龍鬚菜燙過加美乃滋,或者加和風醬油柴魚片」、「龍鬚菜我試過用和風醬下去做涼拌的還不錯吃」、「龍鬚菜炒櫻花蝦,蒜頭爆香」、「試一下水煮瀝乾水分灑一撮柴魚片、有海苔片芝麻也灑一點,然後淋上喜歡的醬油滴幾滴香、麻油,清爽好落喉」。(編輯:倪浩軒)

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