為何台灣少見炸全雞?暗黑關鍵曝光

編輯中心/綜合報導
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▲台灣不少人喜歡吃炸雞,然而有網友好奇「台灣人愛吃炸雞卻沒有炸全雞?」而引來老饕就點出2致命關鍵。(示意圖/翻攝Pixabay)
▲台灣不少人喜歡吃炸雞,然而有網友好奇「台灣人愛吃炸雞卻沒有炸全雞?」而引來老饕就點出2致命關鍵。(示意圖/翻攝Pixabay)

台灣不少人喜歡吃炸雞,酥香的炸物配上喜愛的飲料,可說是人生的一大享受。不過,就有網友好奇「台灣人愛吃炸雞卻沒有炸全雞?」對此,不少老饕就點出2關鍵。

原PO於PTT八卦板上發文,表示台灣每隔幾條街就會有一家雞排攤,「從雞脖子到雞皮、雞屁股都有賣,但都是分開的,懂吃雞排的人都知道絕對不能切,切了油脂就流了,同樣炸全雞也是這道理」。

但他指出偏偏台灣幾乎看不到炸全雞的影子,「就連辦桌現在也用大雞腿代替,連半雞都很少,中國有葫蘆雞、韓國炸全雞更是到處都有」。這樣的現象,就讓原PO好奇提問「有沒有台灣沒有炸全雞的八卦?」

▲原PO好奇「台灣人愛吃炸雞卻沒有炸全雞?」(圖/翻攝PTT)

問題一曝光,就引來不少網友指出料理問題,「炸全雞會太乾吧..還是烤全雞好吃一些」、「受熱會不均,吃起來有些地方容易炸過頭」、「你一定不會煮飯,部位不同炸的時間也不同,全雞炸不會好吃」、「體積大的問題在於外面焦了裡面還沒熟」、「只能先烤熟再炸,不然會不熟」。

此外,有老饕認為炸全雞無法指定部位,比起單賣某部位的利潤差,「炸全雞有好幾間阿!想當然是全雞你一次就要買一整隻,生意沒單獨部位好啊,而且雞腿銷路還比雞塊好太多。」、「部位分開賣,買自己喜歡吃的部位,不是很好嗎?」、「烤全雞在實務上可行,但炸全雞會有很多問題,不是不能炸,但分部分裹粉任君挑選不是更好賣嗎」、「分部位比較好賣,也比較好炸,搞整隻幹嘛」。(編輯:陳雅雲)

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