為何小火鍋店煮好才端上桌?內幕曝

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▲有網友好奇詢問「為什麼便宜小火鍋都幫忙煮好?」而引起行家揭開心機。(示意圖/記者郭佩蓉攝)
▲有網友好奇詢問「為什麼便宜小火鍋都幫忙煮好?」而引起行家揭開心機。(示意圖/記者郭佩蓉攝)

台灣人一年四季愛吃鍋,近日隨著氣溫逐漸下降,不少人和親友相約一同享用熱呼呼的鍋物。不過,就有網友發現平價小火鍋店,常常會在後場先將火鍋煮熟後,才端上桌給客人享用,讓他不解「為什麼便宜小火鍋都幫忙煮好?」而引發行家揭開背後心機。

原PO於PTT八卦板上指出,發現不少平價小火鍋都會在廚房煮好,完成後才會端上桌給客人配飯吃,「200以上的就會有菜盤跟肉盤,為什麼會有這種差別呢?吃哪種才專業?」

▲網友好奇詢問「為什麼便宜小火鍋都幫忙煮好?」(圖/翻攝PTT)
▲網友好奇詢問「為什麼便宜小火鍋都幫忙煮好?」(圖/翻攝PTT)

問題曝光後,隨即引發眾人討論,「省成本」、「沒有啊!我這邊都沒煮要自己煮」、「付那麼少錢怕你浪費瓦斯吧哈哈哈」、「料順便偷斤減兩,煮熟少了什麼也看不出來」、「分開來都是火鍋料肉兩片能看嗎」。

其中就有行家指出,店家先幫忙烹飪好後,節省了顧客等待食材煮熟的時間,也讓顧客用餐時數縮短,以此增加翻桌率,「翻桌率啊!便宜鍋還讓你慢慢煮?」、「翻桌率啊,你在那邊慢慢煮怎麼回本」、「沒空幫你洗這麼多碗盤,一鍋塞好塞滿」、「大火幫你煮好,你快點吃完快滾,不然在你桌上慢慢煮熟加熱,你會吃很久」。(編輯:陳雅雲)

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