為何「皮蛋」難入菜?知情人揭理由

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▲為何「皮蛋」在料理中難入菜?知情人揭2理由。(示意圖/取自pixabay)
▲為何「皮蛋」在料理中難入菜?知情人揭2理由。(示意圖/取自pixabay)

皮蛋這種食物,有人厭惡到不行,也有人喜歡到無可自拔,而近日就有網友在網路上表示疑惑「為何『皮蛋』在料理中很難入菜?」沒想到就有知情人揭露了2種理由,直言「其實真的很讚」,引起熱議。

▲有知情網友點出了皮蛋難入一般料理菜色中的理由,分別為「製作麻煩」和「味道太突出」。(示意圖/翻攝PhotoAC)

這位網友在網路論壇PTT Gossiping板上PO出一篇「為啥皮蛋那麼少入菜?」的文章表示,「我超愛皮蛋,但平常想吃到它 只能在特定幾種菜遇到,如:皮蛋豆腐,三色蛋,皮蛋瘦肉粥...」因此這也讓原PO直言表示疑惑「也吃過皮蛋炒飯,超好吃,但很少有人賣,為啥皮蛋那麼少入菜?」,此篇文章一發出,立刻引起大量網友熱烈討論,留言區蓋起高樓。

對此,有知情網友點出了皮蛋難入一般料理菜色中的理由,分別為「製作麻煩」和「味道太突出」,「因為喜歡皮蛋的很少」、「味道太突出,比較少食材可以搭」、「味道濃烈」、「皮蛋的味道不好被接受,我是覺得好吃啦」、「皮蛋製作有點偏麻煩」、「要先蒸熟蛋心,果粉炸過才能吸收醬汁,比較麻煩」、「因為味道有些人會覺得很臭很噁心」。(編輯:王柏文)

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