無名氏酒廠氈酒工作坊!參觀蒸餾廠+親手調製Gin酒cocktails

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無名氏酒廠氈酒工作坊!參觀蒸餾廠+親手調製Gin酒cocktails
無名氏酒廠氈酒工作坊!參觀蒸餾廠+親手調製Gin酒cocktails

喜歡本地手工Gin的話,你一定知道香港本土品牌無名氏(N.I.P)。香港Gin酒品牌湧現,而無名氏更索性在香港設置蒸餾器與蒸餾廠,憑著香港製造Gin酒這名頭,打入香港Gin酒市場,令更多香港人認識Gin酒,也認識到香港製造的Gin酒也可以很有特色很好喝。

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為了學造酒,無名氏創辦人Nicholas與Jeremy遠赴蘇格蘭Strathearn Distillery打工學習,得Four Pillars Distillery首席蒸餾大師指導後,二人於2019年底回到香港設廠,並成立香港蒸餾酒所有限公司。

蒸餾八小時 每批次200支

無名氏Rare Dry Gin跟一般外國Gin最大的分別,在於添加了當歸、桂花、八角、龍井等中國元素的材料,更以桂花、壽眉茶、陳皮等材料放置蒸餾籃內以蒸氣萃取香氣,一共用了21款原料,蒸餾約八個小時才生產到約200多瓶一個批次。花香清幽,甜美桂花、梨果香氣,是這支Gin酒給人的第一印象,入口後就明顯嚐出杜松子與西柚等清新的味道,到後來更有陳皮、茶香、當歸的餘韻。

無名氏酒廠氈酒工作坊!參觀蒸餾廠+親手調製Gin酒cocktails
無名氏Rare Dry Gin味道有獨特的香港特色。
無名氏酒廠氈酒工作坊!參觀蒸餾廠+親手調製Gin酒cocktails
可以參觀蒸餾廠。

Gin酒工作坊 參觀蒸餾廠

假如你想在感受Gin酒味道之餘,也親身體驗一下一支Gin酒是如何產生的,今次就是你的機會,因為The Club聯乘無名氏(N.I.P),推出「以酒之名」Gin酒工作坊,讓大家可以在酒香氤氳之中細味這手工Gin酒。工作坊分兩個體驗部分,首先創辦人Jeremy會帶大家遊歷酒廠,了解氈酒的歷史、釀製過程及品酒技巧。

無名氏酒廠氈酒工作坊!參觀蒸餾廠+親手調製Gin酒cocktails
Nicholas會教大家以無名氏Rare Dry Gin為基酒調製Cocktails。
無名氏酒廠氈酒工作坊!參觀蒸餾廠+親手調製Gin酒cocktails
N.I.P G&Tea在氈酒基礎之上揉合冷萃香片,加入花香蜜糖及湯力/梳打水,再綴上一片乾檸檬即成。

然後另一創辦人Nicholas則會教大家以無名氏Rare Dry Gin為基酒調製Cocktails,參加者可以在三款Cocktails中選一款,包括:N.I.P G&Tea、Jasmine 及 Chocolate Negroni。及後,工作坊後大家更可獲得無名氏氈酒套裝,回家實踐所學。

無名氏酒廠氈酒工作坊!參觀蒸餾廠+親手調製Gin酒cocktails
Chocolate Negroni 酒感相對偏高,在浸泡過可可豆的氈酒中加入苦酒和威末酒,攪拌後以乾果片和可可結尾。整杯酒先有朱古力的甜味,再來是各種草本和澀的味道,層次分明。
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Jasmine是果與花的結合,以氈酒、苦酒和橙酒調製,搭配上特製洛神花玫瑰糖漿及鮮檸汁,以搖盪手法充分混和調酒,口感豐盈,層次豐富。

無名氏酒廠「以酒之名」氈酒工作坊

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