煎紅衫魚

·1 分鐘文章

兒時媽咪好喜歡煎紅衫魚,煎到魚皮脆卜卜,魚肉帶咸香,不論大人或小朋友都會追住食。

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
紅衫魚 1條
粗鹽 2/3茶匙
胡椒粉 少許
薑片 幾片
粟粉 適量
美極 少許

作法:
1 :


早上用2/3茶匙粗鹽和胡椒粉搽勻魚肚魚身,臨煎前用水沖走鹽份,印乾水份,薄薄撲上粟粉,用薑片起鑊,煎到一面香脆先翻魚。
2 :


薑片如果帶燶可先拎起,魚身和魚肚都要煎到脆身先好食。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/51592
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