煎蛋如何更美味?內行曝「關鍵」

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▲「要怎樣才能最高限度的提升煎蛋的美味程度?」有內行人從特殊角度切入,直言「鍋子影響極大」。(圖/翻攝《家常菜》)
▲「要怎樣才能最高限度的提升煎蛋的美味程度?」有內行人從特殊角度切入,直言「鍋子影響極大」。(圖/翻攝《家常菜》)

雞蛋是日常生活的必備食材,其中煎蛋不僅好吃又簡單料理。過去也曾有網友好奇「要怎樣才能最高限度的提升煎蛋的美味程度?」而內行人也從特殊角度切入,並直言「鍋子影響極大」。

原PO在臉書社團《家常菜》上發出提問,「請問煎蛋一定要使用不沾鍋嗎?我自己覺得用不銹鋼鍋,煎出來的雞蛋最美味好吃,大家也認同嗎?還是有什麼其他訣竅?」

▲不少內行人直言,使用的鍋具也會影響到煎蛋成品的口感。(圖/翻攝《家常菜》)

貼文曝光也立刻釣出不少內行人回應「我是只愛傳統鐵鍋,恰恰的才有蛋的香氣,我也是好愛」、「我也很愛用不鏽鋼鍋,覺得脆脆的邊超好吃,很需要技術」「我也認同,不沾鍋煎蛋真的不好吃」、「想吃洽就用鐵鍋,不想吃洽就用不沾鍋」、「不鏽鋼鍋可以煎出蛋白邊邊恰恰,蛋黃卻還沒有熟的那種蛋,淋上醬油超好吃的」、「我喜歡用黑鐵鍋,除了很重這點外其實沒甚麼好嫌的沒錯」。

不過也有人無奈表示,「我每次用不鏽鋼煎蛋,最後都變成炒蛋」、「個人喜好啦⋯我喜歡不沾鍋,只要一滴油,也可以皮脆又香」、「沒用不沾鍋的煎蛋很需要技術,所以我還是乖乖用,不然都變成鍋巴」。(編輯:潘毅)

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