煎蛋餅不用餅皮?古早味手法夯40年

▲有網友分享一間開了40年,使用「古早味手法」製作蛋餅的老店家,不僅買到手的餐點份量十足,價格更是只要20元。(圖/翻攝自Tik Tok@tsuyowang_2121)
▲有網友分享一間開了40年,使用「古早味手法」製作蛋餅的老店家,不僅買到手的餐點份量十足,價格更是只要20元。(圖/翻攝自Tik Tok@tsuyowang_2121)

早餐是許多人一天的元氣來源,而台灣的早餐店選擇也非常多元,不僅有中式、西式等類,許多店家也會依據客人需求製作餐點,近日就有網友分享一間開了40年,使用「古早味手法」製作蛋餅的老店家,不僅買到手的餐點份量十足,價格更是只要20元,就能填飽肚子。

一名網友在影音平台Tik Tok上分享,在高雄某間早餐店,老闆娘會直接把蛋餅「當成炒飯」在炒,先將厚厚的麵糊倒上煎鍋後,鋪上滿滿的蛋液,經由鍋鏟來回翻動數次後,再撒下看起來「不用錢」的青蔥,最後不斷翻攪、拌炒,整道料理看起來就像蛋炒飯一樣可口。

▲早餐店老闆娘把蛋餅「當炒飯在炒」,滿滿的蛋液和青蔥,讓人看了食指大動。(圖/翻攝自Tik Tok@tsuyowang_2121)
▲早餐店老闆娘把蛋餅「當炒飯在炒」,滿滿的蛋液和青蔥,讓人看了食指大動。(圖/翻攝自Tik Tok@tsuyowang_2121)

如此特殊的蛋餅製作方法還不夠看,原PO更加碼透露「超人氣的古早味麵糊蛋餅只要20元」,且起鍋後只要吃原味就已經相當好吃,他個人認為,加上醬油膏或辣椒醬,也不一定會比較加分,影片曝光後,網友紛紛留言「這是南部人早餐必選」、「蛋糊蛋餅真的超好吃」、「這在哪啊?我高雄人完全不知道」、「這份量...20元?是賠錢在賣嗎」、「光是看著就餓了」。

事實上,這間超佛心早餐店是位於「高雄鼓山」,新濱碼頭附近的「阿姨蛋餅」,目前已開業40年,由於距離西子灣及中山大學不遠,不少學生都成為阿姨特製「古早味粉漿蛋餅」的常客,透過自製粉漿做出的蛋餅別有一番風味;一些吃過的網友也留言「真的好吃!米漿也好喝,太晚去就沒有了,之前聽說阿姨怕學生吃不飽,還會加量不加價」、「從小吃到大,現在帶兒子女兒去吃」、「這間好吃!休假都會特地跑去」。(編輯:張志浩)

▲位於高雄的阿姨蛋餅,透過特殊手法製造「古早味粉漿蛋餅」,吸引不少饕客前往消費。(圖/翻攝自Tik Tok@tsuyowang_2121)
▲位於高雄的阿姨蛋餅,透過特殊手法製造「古早味粉漿蛋餅」,吸引不少饕客前往消費。(圖/翻攝自Tik Tok@tsuyowang_2121)

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