煮泡麵最忌諱啥?內行揭最佳步驟

編輯中心/綜合報導
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▲泡麵成為現代人方便打發一餐的首選,但也因為調味上的需求,被認為太鹹又油不健康。(示意圖/翻攝自Pixabay)
▲泡麵成為現代人方便打發一餐的首選,但也因為調味上的需求,被認為太鹹又油不健康。(示意圖/翻攝自Pixabay)

泡麵成為現代人方便打發一餐的首選,但也因為調味上的需求,被人認為太鹹又油,被冠上不健康的刻板印象。對此,就有內行人分享煮泡麵的「最佳步驟」,能讓油膩感全消失。

搜狐號《小乾倩倩的遊戲美食》提到,「日常生活中,很多人曾感覺到,煮出的泡麵總是不好吃且油膩,也不知道是哪裡出了問題」,其實是因為煮的方法不對。

她隨後解釋,「泡麵的麵餅,尤其是油炸麵體,而標榜非油炸麵體的泡麵,則也可能在製作時用了比較多的起酥油,因此吃起來仍感覺相同油膩」,因此最好避免直接使用煮麵水做成麵湯

▲泡麵麵體內含不少油脂,會讓麵湯變得過於油膩。(示意圖/翻攝自Pixabay)

隨後她也給出煮泡麵的最佳步驟,「先將麵體放到鍋裡煮,煮到整體有點軟掉,且圓餅形鬆散,就可以把麵撈出來,放在一旁碗裡備用。接著將煮麵水倒掉,重新倒入一鍋水,此次水量可以用吃麵的碗衡量一下,需要多少湯裝多少水」。

水再度煮開後就可以將蔬菜包、鹽包和油料包「適量」放入,因為泡麵調味料包設計時,準備的量並不是要全放進去的,是為了照顧到口味重的人,所以不需要全加,最後再將剛剛煮完半熟的泡麵體放入煮熟,就可以將不過於油膩的泡麵上桌享用了。(編輯:潘毅)

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