煮火鍋SOP為何?老饕曝1順序吃超爽

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▲火鍋是冬天必吃的美食之一。(示意圖/取自pixabay)
▲火鍋是冬天必吃的美食之一。(示意圖/取自pixabay)

冬天就快到來,近期火鍋成為眾人最愛吃的美食之一,就有一名網友好奇問「大家吃火鍋的程序是如何?」貼文一出立即引起熱議,不少人都透露會先煮菜再下肉,湯頭才會變得甘甜:「高麗菜南瓜要先下鍋讓湯變甜啦」、「芋頭、南瓜、西紅柿先下,湯頭才甜」。

該名網友昨(14)日在PTT貼文,他以「大家吃火鍋的程序是如何」為題,表示在寒冷的冬天最適合吃火鍋了,他每次煮火鍋的SOP都是先裝飲料及冰淇淋,再下蔬菜後喝一碗湯,接著第二次下蔬菜,再度喝完湯後才會下肉,直到吃飽為止,這也讓他好奇發問:「大家吃火鍋的程序是什麼呢?」

▲不少人透露,煮火鍋的順序喜歡先放蔬菜再放肉片,這樣湯頭才會清甜。(示意圖/翻攝pixabay)
▲不少人透露,煮火鍋的順序喜歡先放蔬菜再放肉片,這樣湯頭才會清甜。(示意圖/翻攝pixabay)

貼文一出,網友紛紛留言分享,「湯煮料之前一定要盛一碗起來,最清澈無雜質又甘甜,菜先全放後面肉用涮的,雞蛋煮蛋白,蛋黃一定要加在沙茶醬裡」、「需要久煮的東西先下,金針菇、芋頭、南瓜,留1/3空間放快熟的比如魚餃或豆腐之類的,這樣能快點吃到」、「裝白飯配湯汁變湯泡飯,這樣吃兩輪之後開始嗑火鍋料,吃完火鍋料有剩湯再考慮煮一包科學麵,最後再吃冰淇淋,中間口渴隨時去裝飲料來喝」。

不過,大多數人的布步驟還是先放「蔬菜」之後才會下肉片,這樣才能讓湯頭變得更甘甜,「高麗菜南瓜要先下鍋讓湯變甜啦」、「芋頭、南瓜、西紅柿先下,湯頭才甜」、「把蔬菜全部煮完全部撈起來,留一碗湯喝然後開始爆吃邊煮肉、高麗菜一定要先下,喝湯,再來下火鍋料、肉」、「蔬菜熬湯,肉片涮鍋」、「先菜再肉,湯才不會油」、「先下菜能喝到新鮮湯頭,肉下去湯頭就不行」。(編輯:賴禹妡)

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